Sourdough Boorsok

Boorsok Kyrgyz traditional holiday bread 🇰🇬❤️
My personal sourdough recipe ♥️
Day 1
Ingredients for stiff levain:
70gr sourdough starter
120ml milk
1 teaspoon of honey
120gr flour

Baking day
Ingredients for main dough:
All stiff levain
10gr sugar
10gr salt
400ml milk
1 egg
30ml canola oil
650gr flour

Боорсок кыргызский традиционный праздничный хлеб 🇰🇬❤️
Мой личный рецепт на основе закваски ♥️
1 День
Ингредиенты для опары :
70гр закваски
120 мл молока
1 чайная ложка меда
120 г муки
2 День
Ингредиенты для основного теста:
Вся опара
10 г сахара
10 г соли
400 мл молока
1 яйцо
30 мл рапсового масла
650 г муки
#хлебназакваске #натуральнаяферментация #хлебназакваскеотАйгерим #sourdoughbread #wildyeast #naturalfermentation #homemadefood
#levain #organic #biologique #maison #farine
#wildyeast #sourdough #lepolyglotte
#polyglotchannel #bakingfromscratch #bakingforpassion #bakingtime #wildyeaststarter #боорсокназакваске #баурсакиназакваске #боорсок
#borsokpainkirghiztraditionnel

Скачать видео