Легендарный Бородинский хлеб на ржаной закваске! Домашний заварной ржаной хлеб на закваске!

Очень вкусный хлеб,только этим рецептом пользуюсь,спасибо!

Шикарный хлеб. Всем рекомендую. Спасибо за рецепт.

Спасибо .Получился вкуснейший идеальный хлебушек. Пекла без добавления дрожжей. Спасибо, рекомендую

Дина, добрый день, можно ли положить дрожжи вместо закваски и сколько тогда класть ???

Дина добрый день! Следуя Вашему рецепту ( с поправкой на пользвание жидким солодом) пеку этот хлебушек.Он вкусный и похож на бородинский.Но он у меня не получается такой пышный как у Вас. Поднимается хорошо почти до краев формы. Духовку прогреваю на 250С в течение почти часа. Выпекаю по Вашей рекомендации. Но хлеб почему то садится.и становится плотный.
Огорчаюсь и не могу понять причину этого. Возможно Вы со своим опытом сможете мне что то порекомендовать...Хоть понимаю что на расстоянии видимо сделать это не легко. Заранее благодарна. Юля Нью-Йорк

Благодарю вас Дина, каждый ваш выпуск просто шедевр, четко профессионально и так аппетитно. Я по вашему рецепту вывела ржаную закваску и пеку хлеб сама, моей семье очень нравится. Желаю вам и вашей семье крепкого здоровья и благополучия!❤❤❤

Дина, скажите, пожалуйста, как понять, тёмный он или нет? Нашла, но на пачке написано: солод ржаной сухой ферментированный молотый. Про темноту нет ничего. 😅😅
Знаю, что ещё какой-то красный бывает.

Классный хлебушек, а можно сделать Бородинский в хлебопечке? Многому учусь у вас, спасибо большое.

Спасибо Вам за рецепт ставлю хлеб во второй раз ,в Германии бородинский хлеб как глина

Очень хороший рецепт, спасибо ❤

Дина, спасибо большое за рецепт.Я так боялась Бородинский печь,а оказалось намного легче и быстрее пшеничного.Очень вкусный получается.

Пекла по этому рецепту хлебушек несколько раз. Получился очень вкусный. Угостила соседей, всем понравилось. При выпечке аромат на весь подъезд ! Блогодарю за рецепт !!!

Дина, здравствуйте!Благодарю вас за рецепт моего любимого хлебушка из детства!❤❤❤ У меня вопрос, вы говорите, если есть готовое количество закваски( а она у меня есть и в большом количестве) , то сколько её нужно по рецептуту? Выходит - 70×3= 140 гр? Я пеку сразу тройную порцию и получается добавляю 420 гр закваски ( я пробовала, хлеб получается кисловат) Заранее благодарю вас за ответ!❤❤❤

Спасибо все нашла, кстати вы напомнили вкус хлеба, именно сладковатый привкус!

А где можно солод купить?

Спасибо Вам ещё раз за рецепт Бородинского! У меня долго не получался хороший ржаной. Делала строго Бородинский строгого Вашему рецепту и хлеб удался! Спасибо, ещё раз!

Спасибо большое Вам за рецепт Бородинского

Здравствуйте, Дина, скажите, можно ли готовую заварку хранить в холодильнике, и сколько по времени?

Как приятно Вас слушать. Я буду делать по этому рецепту патоки нет но есть мед

Спасибо за Ваш канал!!!