Ostfriesische Teezeremonie – eine Anleitung in 10 Schritten

**Vorbereitung**

1. Ihr braucht natürlich echten Ostfriesentee. Der Begriff ist leider nicht geschützt, daher schaut am besten genau auf die Verpackung. Dort sollte stehen, wo der Tee gemischt worden ist. Falls er von Thiele, Bünting oder Onno Behrends ist, seid ihr aber auf der sicheren Seite ;-).

2. Durch Teetassen mit hauchdünnen Wänden entfaltet sich der Geschmack noch stärker. In Ostfriesland sind zum Beispiel die Teegeschirre Rood Dresmer (im Video) oder Blau Dresmer weit verbreitet.

3. Die Zubereitung beginnt schon mit dem richtigen Wasser. Bei uns an der Nordsee ist es besonders weich (sehr geringer Kalkgehalt), weshalb der Tee umso besser schmeckt.

4. Eine gebräuchliche Mischung von Tee zu Wasser ist: 1 Teelöffel Tee pro Tasse und dann noch einer „für die Kanne“. Die Teekanne sollte auf einem Stövchen warmgehalten werden.


**Teezeremonie**

5. Zuerst gebt ihr den Kluntje in die Tasse. Dabei handelt es sich um ein großes Stück weißen oder braunen Kandiszucker.

6. Anschließend schüttet ihr den Tee von der Kanne direkt auf den Kluntje in die Tasse. Spätestens wenn ihr jetzt das Knistern des Kluntje hört, beginnt die Gemütlichkeit.

7. Das Wichtigste überhaupt: Nicht umrühren!

8. Nun gebt ihr Sahne in die Tasse. Hierzu benutzt ihr einen Sahnelöffel und führt ihn entgegen dem Uhrzeigersinn am Tassenrand entlang. Nun könnt ihr die Wulkje bestaunen – die kleinen „Sahne-Explosionen“ in der Tasse.

9. Wir wiederholen: Nicht umrühren!

10. Nachdem ihr nun mindestens 3 Tassen Tee getrunken habt – sie sind Ostfriesenrecht! – legt ihr den Löffel in die Tasse. Das signalisiert, dass ihr keinen weiteren Tee trinken möchtet.


Weitere Infos zur norddeutschen Teetied – wie auch zum Ostfriesischen Teemuseum Norden – gibt es auf unserer Website: https://www.die-nordsee.de/teetied

https://www.die-nordsee.de/
https://www.facebook.com/DieNordsee/
https://www.instagram.com/dienordsee/
https://www.pinterest.de/dienordsee/

Kamera, Ton, Schnitt und überhaupt alles: Robin Schneider
Recherche: Katrin Koring

Тэги:

#Nordsee #Nordseeurlaub #Urlaub_in_Norddeutschland #Urlaub_an_der_Nordsee #Ostfriesische_Teezeremonie #Teetied #Elführtje #Rood_Dresmer #Norddeutsche_Teetied #Wulkje #Ostfriesisches_Teemuseum #Kluntje

Скачать видео