自製【無水奶油 】(脫水奶油 /澄清牛油) How to Make Clarified Butter ▷I'm Charlene 陳庚

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無水奶油是點心酥化、香味的來源，有非常好起酥的效果。白油、起酥油等是化學合成物，無水奶油是天然的油脂，適用於餅乾、鳳梨酥、芋頭酥等點心製作。只需要一磚無鹽奶油就可以煮出香氣撲鼻的無水奶油。

保存期：冷藏大約半年。油中不含容易腐壞的蛋白質等物質，可冷藏保存很久。


🥣 *食譜連結 Recipe Link：*
https://iamcharlenechan.com/自製無水奶油/

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