BRIOCHE SOFFICI SOFFICISSIME. Brioche morbidissime

Le brioche sofficissime sorprenderanno voi quanto hanno sorpreso me!
Dopo tante ricerche e prove, ho trovato la ricetta perfetta per realizzare dell brioche super soffici e buonissime. Una nuvola di bonta' !
Potete gustarle vuote, cosi' come sono, oppure tagliarle a metà e farcirle con confettura, Nutella e creme varie.
Ve ne innamorerete!

Ingredienti per 12/13 pezzi:
- 500 gr di farina 0
- 2 uova medie
- 230 gr di latte
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 12 gr di lievito di birra fresco
- 5 gr di sale
- buccia di limone e arancia biologica
- 1 uovo e latte per spennellare
- granella di zucchero QB

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