Белый хлеб по ГОСТу

Отвечу за Дмитрия: нет,*2 г дрожжей-не мало и это не ошибка,*Да,дрожжи сухие*миска с водой идет в духовку для увлажнения,затем можно вынуть или налить воды меньше и тогда она сама выпарится.*Форма-на 900 г теста(
длинна 23 см, ширина 11 см, высота 10 см
).Одни те же вопросы у 633 комментирующих.Дмитрий,спасибо,тесто подходит,просто уверенна,всё получится отлично.

Дима, в очередной раз, возвращаюсь к Вашему хлебу. Уж сколько перепробовала, и по гост, и просто так. Лучше, вкуснее и наиболее приближенного к производственному я не нашла. Если кто-то сомневантся::пеките смело и рецепт берегите. ❤

Никакого рецепта нет вода соль сахар и.мука это мы тоже знаем, а где масса не указано, еаунда какая-то

Надо попробовать

У меня тоже не поднялся хлеб,для 600гр 2г дрожжей наверное маловато,буду искать другой рецепт

👍👍👍

Ещё раз, Здравствуйте Дима, это Лилиана, батоны испекла, теперь на очереди, Хлеб, Всё записала 📝, завтра будет Хлеб 🍞, спасибо большое Вам, Дмитрий, за рецепт!!!

Димочка Я не нашла рецепта на хлебушек спасибо

Не корочку от хлеба,ели почти пол хлеба,пока доходили до дома,даже,если не были голодными.Вот какой Советский хлеб был по госту.

Здравствуйте,Дима.Отличные у вас рецепты,скажу вам.Очень бы хотелось у вас поуситься,печь серый хлебушек.Весь Ютуб облазила,искала именно серый хлебушек,а вашем исполнении.Если есть такой рецепт,скиньте ссылку на него.Дарницкий,но хочу,именно серый.С уважением,Людмила

Скажите пожалуйста,какой вес,этого хлебушка?

Отличный рецепт.Все четко,показано и рассказано.С хорошими дрожжами,отлично подымается.У меня по этому рецепту,всё получается.Спасибо,за рецепт

Спасибо большое Вам, за ту информацию, которой делитесь! Очень жаль, что у такого достойного канала так мало подписчиков

Я полностью следовал рецепту но получился хлеб вкусом и консистенцием. как батон. Что я сделал не так?

Добрый день. Сегодня буду печь по вашему рецепту хлеб в третий раз. Первый раз хлеб получился оболденный. Высокий, плотный. Второй раз поторопилась и не выдержала по времени. Хлеб, как в первый раз не получился высоким. Но получился таким же вкусным, правда с более плотным мякишем. Сегодня буду выдерживать время.

Благодарю 🙏 Вас Ув. ❤ Дмитрий за рецепт. И за Ваше такую досканальную информацию. Всего, Всего Вам Доброго!!!

Дрожжи когда ложить

Спасибо за труд!

На срезе липкпий, как говно

Нашёл видео год назад. Готовлю хлеб только так. Получается то что надо.

Дмитрий очень благодарна Вам за рецепт хлеба! Давно искала именно этот рецепт.Хлеб получился изумительный с хрустящей корочкой, именно такой ,который в детстве не доносила домой целым. Минимальное количество дрожжей и несложный замес.Много испекла хлебов, но искала рецепт именно такой.Крепкого Вам здоровья и процветания Вашему каналу.👍

ДИМА! ОТ ВСЕГО СЕРДЦА ПОЗДРАВЛЯЕМ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! ЖЕЛАЕМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ВО ВСЕМ. ОЧЕНЬ НАДЕЕМСЯ НА ОБЕЩАНИЯ НОВЫХ ВСТРЕЧ, ОЗВУЧЕННЫХ В ПОСЛЕДНЕМ ВИДЕО .ОЧЕНЬ ЖДЕМ.

УВАЖАЕМЫЕ ПОДПИСЧИКИ! ЕСЛИ КАЖДЫЙ ИЗ НАС ЛИЧНО ОБРАТИТЬСЯ К ДИМЕ С ПРОСЬБОЙ ВЕРНУТЬСЯ НА КАНАЛ. ТО ОН ОБЯЗАТЕЛЬНО УСЛЫШИТ НАС.

хреновый рецепт. Сказка.
Там даже в видео дрожжей больше двух грамм. Я со своим количеством сравнивал.

Получился хлеб точно такой как в детстве в 80-е годы мы покупали в магазине при хлебзаводе. А наша школа находилась напротив хлебозавода.идешь со школы, покупаешь булку домой и пока дойдешь половину сьедаешь😊 Какая радость, что можно ,благодаря этому замечательному рецепту , снова ощутить этот давно забытый вкус настоящего хлеба из детства👍💝 спасибо вам за подробное видео!

Дуже смачно

Мы обычно не брали кирпич из высшего сорта. Из первого сорта было вкуснее хлеб

Испекла хлеб по вашему рецепту, получился оч вкусный, действительно идеальное соотношение ингредиентов, домашним понравился.Спасибо!

Прикинь. Ты на хлебозаводе и фиаско, тонна муки, договора поставки, рекламации, и Т.Д. Ещё хочешь эксперерементировать.

Парень молодец , профи ..а я купил хлебопечку, экспериментировал , стало скучно... Подарил ее ! Решил в духовке делать сам.. Переработал кучу рецептов , и для себя идеальный нашел ! Форма л 10 , 300 г муки ( во время замеса в зависимости от муки , от ее качества , иногда немного подсыпаю , чтоб тесто не липло к кастрюле и рукам , 180 мл вода , две чайных ложки сухих дрожжей ( дрожжей не много запаха нет совершено , дрожжи саф момент ), две ложки масла , ложка столовая сахара без верха.чайная ложка соли . Все сухое смешиваю в емкости , хорошо так смешиваю , доливаю масло , потом воду , делаю замес минут пять , и на два часа подниматься ! Через два часа растягиваю на столе хорошенько проминаю чтоб газ удалить , и скручиваю в рулет ! Форму сливочным маслом , потом туда заготовку , опять очень прилично проминаю тесто уже в форме , и в духовку на подъем, включаю во время подъема на несколько секунд оба Тена .. Когда тесто начинает вылазить из формы, верх обильно присыпаю мукой , включаю оба тена на три минуты , 190 градусов , через три минуты выключаю верхний тен , и на 42 минуты забываю о духовке ))) всегда получается ...проблемы возникали только в качестве муки , пробовал смешивать вышку , с цельнозерновой , вышку с цельнозерновой , и ржаной , цельнозерновую с ржаной .. Хлеб получается всегда вкусный , но всегда разный по свойствам своим , по цвету , вкусу ... Но , это всегда интересно , ничего сложного , и главное весело !)))) запах всегда в доме стоит сногсшибательный !!

Для каких целей на Вас перчатки? Если для гигиены при приготовлении пищи, то не стоит тогда хвататься за стол.

Спасибо большое за рецепт❤👍👍. Пеку во второй раз ,хлеб, по вашему рецепту , делала точно по рецепту , получился очень, очень вкусный хлеб , хрустящая, но нежная корка. Как в детстве хочется есть просто так, без нечего, когда теплый🤤

Лучший рецепт
Благодарю Вас! У меня все получилось

Хороший рецепт

Сорямба, 2 раза пробовал, но у меня хлеб так и не поднялся в форме, сколько не ждал, какие дрохжи вы используете, что с 2г оно поднимается?

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

Теперь уже такого нет!

Спасибо, я попробую, в самый низ ставите хлебушек?( Воду ставить ? Когда ее убирать?) Можно духовку открывать?

Ну все прекрасно, только пропорции вы не сказали🙃

Соль и Сахар не перепутаны? И Масло не используем в замесе?

Очень вкусный хлеб получился по этому рецепту, спасибо!

Ну вообще-то в советские времена пекли хлеб не на сухих дрожжах сама работала в пекарни у нас никогда не было сухих дрожжей

Вечера испекла хлебчик по вашему рецепту, получился очень хороший, высокий, воздушный. Большое спасибо за рецепт, удачи вам во всех делах.

Вот так по ГОСТу, будут на заводе выделываться над каждой буханкой.

Попробовала приготовить по вашему рецепту. Получилось очень здорово!!! Спасибо вам за рецепт! Удивительно вкусный! Правда, как в детстве, в СССР!👍👍👍

Если по готу ссср то дрожи нужно брать не сухие ....

Так это не ГОСТ! Во первых то что мы в детстве покупали в магазине хлеб формофой выпекали только из муки 1 сорта, без сахара, на больших густых опарах и температура воды для замеса опары 28-32 С , соль не добавляем в опару так как она пагубно влияет на дрожжи , опара стоит 1,5-3 часа в зависимости от времени года. Затем в готовую опору вносим остальное сырье а именно соль и оставшиеся муку по расчету и замешиваем тесто готовое тесто отправляем в форму и отправляем на настойку при температуре 37С на 40-60 мин как только тестовая заготовка полностью заполнит форму отправляет на выпечку температура не выше 210с выпекаем 40 мин . ГОСТ 26987-89

Дорогой Дмитрий! Первый раз в жизни испекла хлеб! Получился отлично: душистый,корочка хрустящая, а мякиш пористый,плотный,но очень мягкий.Ели хлебушек четыре дня и он стал плотнее,но совершенно не крошился при нарезке.Спасибо огромное за отличный гост☺!

Где рецепт хлеба

Где грамовка, умник для дебилов.