ЛУЧШАЯ СКУМБРИЯ холодного копчения! ПРАВИЛЬНЫЙ и ПРОСТОЙ способ, без специального оборудования!

Класс! Один из немногих правильных поваров, которые дают рецепты в процентном соотношении. Это самая правильная подача. Спасибо, мирного неба!

да очень классно. приятного аппетита

Маладец брат

Спасибо за рецепт ,будем пробовать!
Подписался !!!

Anatoliy, u vas horoshiy vkus, izobretatel'nost', ii ochen' horoshie mozgi, vi - talantliviy uchitel, poetomu spasibo vam ogromnoe! Ochen prosto ii spodruchno delat' v kartonnoy korobke bez slozhnih zamorochek!.

Сделал всё по вашему рецепту на пробу 2 скумбрии. Боже, она божественна❤ Спасибо за рецепт)

Анатолий все супер скажите какие опилки надо в дымогенератор фракция ?

Чуть слюной не захлебнулась😁👍💗

Здравствуйте . Подскажите сколько по времени ее провисать , перед копчением?

Класс,все объяснил четко,кратко и доступно 👍

Здравствуйте, скажите пожалуйста, осина подойдёт для копчения?

Анатолий, я прошу прощения, что столько вопросов. Хочу последний задать:
Если я засолю по Вашему рецепту сельдь или скумбрию, как долго они могут находиться в рассоле ( чтобы не пересолить) ? Ведь сразу всю рыбу не скушаешь?! Или ее надо положить в морозилку после засолки?

Анатолий, я купила в Сільпо голубую скумбрию, 2 шт. Раньше такую никогда не видела. Одна весит 1 кг, вторая 900 г.
Чем она отличается от обычной скумбрии, если ее засолить? И сколько ее солить, если убрать только жабры?

Анатолий, спасибо, я буду только солить по Вашему методу для семьи. Горячим и холодным копчением не занимаюсь...
Хотела спросить, можно ли сельдь или скумбрию ( или другую рыбку) не потрошить, а только удалить жабры и засолить по этому рецепту? А потом уже выпотрошить? Тогда время засолки увеличится?

Здравствуйте. Посолил скумбрию, и на ночь повесил в коптильню, думал подсохнет. И на утро поставил коптится, после 12 часов результат такой, рыба цвет вообще не взяла. Оставил коптится на ночь, сейчас приехал щепа вся прогорела но рыба не готова , просто как будто без дыма и температуры висела. Подскажите от чего так? Может из-за того что я её не просушил как нужно.

Анатолий, благодарю еще раз! Я так понимаю, чтобы получить такую рыбу после засолки , нужно иметь очень хорошую, упругую, качественную скумбрию. Если скумбрия замораживалась и размораживалась много раз, то ее лучше солить сухим посолом, чтобы вытянуть лишнюю воду и она стала более упругой?

Анатолий, добрый вечер! Более лучшей и точной информации на просторах ютуба нет!!! Благодарю Вас!❤
Хотела спросить по поводу сухого посола скумбрии целой рыбкой и сельди? Может Вы уже отвечали кому-то на этот вопрос? Я тогда буду искать в комментариях!

Anatolij dobrij ve4er,po4emu u vas skumrija xolodnogo kop4enija soli 30 procentov soli,a gde grudinka gorj4ego kop4enija vi daete podrobnuju info,gderiba,mjso,nezavisimo 4to u vas 20 procentov?

Здравствуйте скажите пожалуйста можно ли подкаптить такую рвбку в коптильне горячего копчения? Спасибо за обратную связь.

Молодец! Здорово! 👏👍🤝

Это было шедеврально!!!!!!❤❤❤👍👍👍

Я очень рад что зашёл на вашу страничку. Умно и просто

Круто. Спасибо.

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, рыба обязательно без головы должна быть? И применим ли этот рецепт к другой рыбе, например к селедке?

Самое понятное обьяснение

Браво ! благодарю от всей души за вашу работу и подачу ! Респект хозяину !

Anatolij,salo koptiit takieze proporcii

гериня ролика, конечно, рыбка. А герой ролика - АнАТОЛИЙ
Столько про секретиков коптильни узнала, что ВОСТОРГ! ОСобенно понравился прием - прорезать окошко для просмотра процесса. Спасибо!

Красава!!!!!!!!!

Скажите пожалуйста, какая оптимальная температура для холодного копчения

Рыба отличная но я немогу найти как сделать генератор

С большим интересом посмотрела ваш ролик, получила несказанное удовольствие от правильной речи, рецептуры и аккуратности процесса!!! Браво! Благодарю за науку.

Sunt din România
Doresc dacă puteți să îmi trimteți rețeta scrisă
Nu înțeleg
Arată foarte bine
Felicitări

Sunt din România
Doresc dacă puteți să îmi trimteți rețeta scrisă
Nu înțeleg
Arată foarte bine
Felicitări

Sunt din România
Doresc dacă puteți să îmi trimteți rețeta scrisă
Nu înțeleg
Arată foarte bine
Felicitări

Ну, молодец, прекрасный результат !

Жир на опилки не капает? Или пофиг?

А летом как? Если температура днём сягает 30+ градусов😢

Все супер. Но такую свежую рыбу я еще не встречала☹️

Спасибо за видео! Обязательно попробую сама так сделать! ❤

Путёво.

Большое спасибо за указание ингредиентоа в процентах!

Всем добра!!! Хочу всем сказать, что если вы когда-либо попробуете данный способ копчения, то вы этот вкус и цвет рыбы никогда незабудете. Это просто идеальнейший рецепт на ютубе! Я пробовал так делать, очень вкусно и красиво! Спасибо автору за рецепт. Я снял секунд 10 на видео , какая она получилась. Посмотрите у меня на канале. Это не пиар или еще чтото. Просто хочу сказать, что это чистейшая правда. Сахар делает свое дело. Вкус и цвет просто бомба!!!

Сделал точно по рецепту - это нереальная рыба. Магазинная вообще рядом не стояла. Спасибо огромное!

Wow delicios iar afumatoarea e super,multumesc pentru idee

Мужик ты молодец

Такаю рыбу после копчения двое суток ждать? 🙉

А можно использовать свежемороженая рыба для горячего и холодного копчения?

четко

Молодец! Хорошо подал материал и рецепт правильный!