La sauce au vin blanc

Merci chef pour la recette !
Est-ce que on peut partir sur une même base mais remplacer le fumet de poisson par un bouillon de volaille par exemple ?

Pouvez-vous faire la sauce Gorgonzola s'il vous plaît

Bonjour, cette sauce était elle adaptée pour du saumon ? Merci d’avance

Bjr, tous mes remerciements pour vos recettes. Bon courage avec une bonne santé.

Bonsoir Mr Etchebest, merci pour votre recette, c'est très gentil de votre part de nous offrir des conseils et techniques d'apprendre 👍 j'arrive sur chaîne et découvre beaucoup de recette que je ne manquerai pas d'aller visiter, bonne journée 👌😋😋😋😊👏

Toujours un immense merci , j’ai vos 2 livres qui St mes compagnons de ts les jours .

Merci Chef 😊!!!

Pouvez vous faire plus de recette de sauce? J’ai tellement entendu que la sauce faisait le plat..

Cette sauce est la bonne alliée de plein de bonnes recettes 😋

La Sauce au Beurre Blanc Nantais aussi, dans le même registre... Un régal❤ 🇨🇵✌️!

Pour ma conjointe allergique au poisson , ca serait tu mieux un fond de poulet ou un fond de boeuf comme remplacement. Merci d’avance

En France on appelle casserole ce qu’en Belgique on dénomme poêlon.
Il y a d’autres exemples.
Les deux appellations sont bonnes mais pourquoi cette différence ?
Amusant.

On peut y ajouter une pointe de curcuma pour lui donner une jolie teinte dorée. Va bien avec les poisons grillés.

Merci beaucoup chef 😊

Ça veut dire quoi, j'assaisonne ? ...en laissant tomber une poudre carminée, genre paprika fumé ?

Merci Phillipe pour ce banger 💪👌

Chef oui chef

Grandioso, al solito...

Quel est le livre jaune titré "Cuisine" sur l'étagere en arriere-plan ?

Peut-on envisager de faire pocher des quenelles de brochet dans cette sauce ? Ou bien le vin blanc risque d'y apporter un goût trop acide ?

Moi je la préfère réduite, plus onctueuse, de façon à ce qu'elle nappe mieux. Dans ce cas, ne pas oubliez d'assaisonner à la fin !

👍🏻👏🏻🙏🏻

Je ne conaisais pas cette version avec le fumet de poisson, Merci Chef Etchebest

Franchement, il est génial
Je suis fane
Il nous permet de faire de bons petits plats à petits coûts ❤

En ajoutant à vos côtés une tasse d' eau vous ne pleurerez plus, les particules éclatées lors de l'épluchage recherchent l'humidité et généralement trouveront celle de nos yeux, en apportant une autre source plus proche vos yeux seront à l'abri. Voilà !! Merci pour cette recette, rapide et facile.

Bonjour chef, merci pour cette recette, super avec le fumet de poisson, j’en ai justement dans le congélateur 😊 Pour éplucher les échalotes et les oignons sans pleurer, essayez de posez un linge mouillé juste à côté de votre planche à découper. Pour moi, ça marche 😊

Bonjour, j'ai beaucoup de mal avec tout ce qui est fruit de mer ou poisson, ma compagne aime beaucoup le poisson et j'aimerais en manger plus. L'odeur ou parfois la texture en bouche me déplaît, auriez vous des idées de recette me permettant de changer d'avis par rapport au poisson ? J'ai surtout du mal avec le poisson lorsqu'il est chaud et c'est la dessus que j'aimerais travailler. J'aime bien cuisiner mais tout ce qui touche au produit de la mer je n'y connais rien.
Très bonne vidéo, merci.

Je cherche une recette simple de sauce bourguignonne moi ;)

pour éviter d'avoir des larmes dans les yeux ,en épluchant oignons ,échalotte ,placez un petit ventilateur rechargeable ou à piles ,à cotés de la planche pour éloigner les vapeurs dégagé part l'oignon

L’astuce pour ne pas pleurer en coupant des oignons, c’est les lentilles sur les yeux :)

Bonjour, cette sauce peut elle accompagné du saumon avec des pâtes fraiches ? Si non, laquelle irait mieux ?

Merci pour cette recette. Pour info, je pense qu'il n'est pas nécessaire de recouper les échalotes dans le sens horizontal, puisqu'elles sont formées de couches successible :)

tu peux nous faire du boulgour stp, merki !!!

Pour ne pas pleurer pour les oignons et les échalotes les passer sous l eau ainsi que la la du couteau. Ça marche pour moi.

Asmr 😴😴😴

Pour ne pas pleurer lors de la découpe des échalottes essayez de mouiller la lame de votre couteau, 100% efficace chez moi !

Bonsoir, merci pour toutes vos bonnes recettes que vous nous faites découvrir, je voulais savoir si vous aviez une bonne recette de tiramisu .

J’aime bien comment le chef rate et oublie a chaque fois c’est intro 😂 mais entouqua il me donne a chaque fois la dalleeeee

Bonjour, avec un taux de cholestérol qui est très très élevé , puis je remplacer la crème si chère à mon palais par de la ricotta?

Bonjour Mr.Etchebest mercis❤

Bonjour, petite astuce pour éviter la larme à l'œil pendant la découpe. Gardez un verre à portée de main et trempez y la lame du couteau. Ce procédé permet à l'oxyde propanethial de se fixer à lame et non de remonter à vos yeux. Répétez le geste régulièrement pendant l'épluchage. 🤗😉

merci

Ce monsieur voilà des années et des années que je regarde tout ce qu'il fait... C'est vraiment une référence ❤ mon plus grand rêve le rencontrer..

belle moustache monsieur moustache MOUSTACHIO

moustache bien, belle bien !!!

m enfin ,comment toi le grand cuisto ne connait pas L UNIQUE astuce pour ne pas pleurer???
c est si simple,suffit de respirer par la bouche lol
😁

Hé j'ai le livre Cuisinez bien accompagné le top mais j'adore regarder ses vidéo 😉👍👍👍

Bonjour Chef ! Je vous toujours la marmite transparente mais je ne l'a teouve pas sur le site .cordialement Chef

Miam ! Merci Philippe !