Лазанья по правилам: болоньез + бешамель

а сами пластины подваривать можно перед тем как класть слоями или ненадо

Я люблю Олю

Вивьен, спасибо за великолепные рецепты! Рад что подписался на ваш канал год или два назад.

Подскажите, пожалуйста, как разогревают лазанью в ресторане. Вы сказали немного об этом в видео.

Свою лазанью я могу есть только сразу. На следующий день после микроволновки она сухая, более кислая и совсем не сочная. Но раз в ресторанах как то подают разогретую значит я что то делаю не так :)

Заранее спасибо!

Просто пушка Шеф.

Болоньезе-это рагу а не соус. Как не знать таких вещей, прискорбно..

Первый раз вижу рецепт Болоньезе без сельдерея. Оказывается не я один его не переношу. 😊

По прошествии года имею сказать что ваша лазанья, уважаемый шеф, с большим подвохом! После первого же приготовления её объявили моим фирменным блюдом и теперь периодически гонят к плите фразой "Что-то ты давно лазанью не готовил..." )))

Считаю пармеджано реджано лучшим сыром на планете. Перепробовал все, пожалуй. Но с ним с выдержкой 40 и больше месяцев никакой другой не сравнится. И главное, ему без разницы как давно ты распаковал головку!

Спасибо шеф

Вместо повторного лайка. Прекрасное блюдо. После просмотра ваших рецептов, готовка становится в удовольствие.

О! У меня уже плюк-плюк ...

Вауууу ❤

💯🎯❤️

приготовил эту лазанью. единственное, не смог найти сыр эмменталь и конте. я взял аналоги, например, (исходя из сайтов в интернете, чеддер отдалено напоминает по вкусу эмменталь) именно поэтому мой взгляд пал на него.
в целом, получилось очень даже хорошо. о, и да, я не смог найти тот же сорт пасты, что и был в видео. были другие, более плотные.. они готовились дольше, но это определенно того стоило. тимьян отлично дополнил вкус, ровно так же как и вино, которое я добавил в фарш. перед тем как начать готовить, предлагаю попробовать бокал вина лично, так, чтобы во рту сформировалось представление этого напитка, а затем, когда вы приготовите лазанью, сравните, там будут нотки вина!
это очень сильно удивило меня. к слову, у меня есть родственники, которые совсем не пьют, и для них эта лазанья была просто божественной. большое спасибо за рецепт!

В выходные сделал эту красоту. Сказать, что это безумно вкусно - не сказать ничего. Семья умяла все под чистую.
Со слоями вот как-то не уловил.
Зачем нужен был лишний лист посредине???

А вот Илья Исакыч говорит, что "Тесто на белое".
Прям вот принцип на доске даже написал мелом.

Спасибо за рецепт! Готовила сегодня первый раз. Почему-то не проварилась морковь у меня, немного похрустывала и чеснок. И соус за 40 мин не выпарился🤷🏼‍♀️ А бешамель получился ооочень густым, как заварной крем какой-то, пришлось размазывать его по листам))) Но семье все равно понравилось, вкусно, поужинали с удовольствием!!! Спасибо, буду еще пробовать, учиться, экспериментировать!👏🏻

Захлебнулся слюной.

Шеф, спасибо Вам! ❤

А сыр какой можно?

Что замечательно на канале Вивьена, так это то, что не остаётся сомнений в аутентичности рецептов и методов. Когда смотришь наших русских шефов, всё-таки берёт сомнение: а чего они изменили, и чем отличается их адаптированное блюдо от того, которое к нам пришло из Франции.

Мне кажется, что мадам не долго негодовала по поводу калорийности этой лазаньи, примерно до первой ложки )) А потом хвалила, и милостиво позволяла подкладывать в свою тарелочку добавки :)

Обожаю ваши видео рецепты! Записываю в блокнот.

Шеф,благодарю!🙏🏻🙏🏻🙏🏻Ты,лучший!👍👍👍

🔥❤️

Какое тесто сделать самому?

Какая вкуснятина 😋, благодарю 🙏

Здрвтвуй чудесный повар ❤❤❤

это европейский хоним)) только у вас там есть сыр, а у нас теста больше

Крутой 😎

Спасибо за рецепт, всегда рассказываете все детали 🙏🌻🌻🌻👍

Уважаемый шеф Вивьен, лазанья по Вашему рецепту - просто вкуснятина! Спасибо за Ваше творчество и юмор!

что за посуда? название фирмы плииз.

Спасибо, месье Вивьен. Вы так милы
Рецепт - бомба;)

а помидоры то протертые былиб вкуснее

Эменталлер французкий вкусно, пармезан Итальянский но вкусно ((, спасибо за лазанью.

Действительно, бешамель с эмменталем , соус моне. Sei mona alla Veneta.

А де антоніо припиздучий

В оригинальный рецепт лазаньи разве входит морковка ?

Прекрасное блюдо! Сейчас как раз его готовлю!

Merci beaucoup, chef Vivien!

Температуру не назвал

Я тут на днях готовил лазанью и вспомнил об этом ролике. Раньше, я не добавлял бульон в болоньез, но сейчас это сделал. Результат меня весьма порадовал. Большое спасибо, шеф! 👏

Наконец приготовила лазанью и впервые попробовала. И вот что я поняла, что приготовить ее вкусно это действительно исскуство. Важно, чтобы она была сочной. Я приготовила с листьями которые запекаются 40 минут и получилось суховато, советую готовить с листьями которые готовятся 20 минут.
Теперь планирую приготовить с кабачком, тем более на него сезон! Спасибо шеф Вивьен за прекрасное обьяснение всех нюансов👌

Настоящий Шеф!!!

Сделал всё, как у шефа, единственное отличие - запекал 45 минут при 190 согласно инструкции на упаковке с пастой. "Если это невкусно, тогда не знаю, что вкусно" (Шеф Вивиен). Моё почтение. Спасибо за очередной офигенный рецепт.

Итальянцы делают иначе

❤❤❤

Superb…