Буженина как она есть #shorts

Елена, я хочу с вами жить 🤣🤣🤣🤣
так всё вкусно)))

Как сделать карбонат мягким? И возможно ли?

Свинятина чтоли ? 🤮

Сладкая женщина. ЖАЛКО ЧТО ТАТУИРОВКИ..ДЕЛАЮТ ОБРАЗ ВУЛЬГАРНЫМ

Пункт 19 😂 шикарно.😂

С п.19 согласна на все 💯👍

у меня дедуля вот точно так делал мясо 💖

💯 Согласна, любое вегетарианское блюдо очень вкусно с мясом!🎉❤

❤❤❤❤❤❤😊

Карбонад не сухой получается?

Картофаном обложить вокруг и снизу, сбоку порезанным на ломтики, и он так классно запечется в жирке

Вы так хорошо рекомендуете,расскажите ещё как удаётся не добавить в собственном весе, только про гены не надо,спасибо.

Не знаю на сколько вкусно. Но описания это поэзия . Надо книгу создать

Чистого белка там конечно что то 21,5 г в 100 г. Но вкусненько. ❤

Елена, расскажите пожалуйста про вяленое мясо... И насколько оно безопасно.

Я для красоты ещё морковку втыкаю рядом с чесноком

Мы шпигуем еще и морковкой, всю поверхность обсыпаем перцем, кориандром и пажитником и обязательно обжариваем со всех сторон, чтобы запечатать сок внутри мяса. Потом в духовку без фольги, но в рукаве на 2,5 часа. А вот потом уже достаем, заворачиваем в фольгу и остужаем.

А мама раньше щелала без рукава, но на дно посудины наливала минералку, получалась нежнейшая буженина.

О да!! Как раз привезли кусочек свинки единым кусочищем. Как раз для буженинки.
Постоянно ее делаю, никаких колбас и прочего непонятного. Буженинка 💪👍🏻☝️😁

Главное!! Если резать как буженину "на стол", то лучше дать остыть совершенно ( убираю на ночь в холодильник), только потом резать. Получается отменные пластики тоненькие, как положено, красивенно.😊

19-ый пункт самый главный. Только - "за"

Меня мама учила любое свиное мясо очень хорошо вымочить в маринаде ночью (вода, уксус, соль, можно и сахар добавить, если хочется, перцы разные и лаврушка. Пропорции - все по вкусу, вот как оно вам улыбнулось, так и кладем. Закипятили, остудили, мяско залили, чтобы покрыло и оставили на ночь. Или на день, если печь вечером будете. Можно и на сутки. И да, прежде, чем заливать маринадом, нашпиговать мясо чесноком. Вот как Елена показала. Сделали небольшой кармашек и туда половинку зубчика чеснока. Правда, у меня таких кармашков много больше, чем один или два
А потом все или в пресное тесто завернули - вода, мука, соль. Или фольга. В тесте получается сочнее. Да и сами эти корочки тоже пропитываются мясным соком и вкусные. Если хочется, чтобы мяско было румяное, то запекшееся тесто в конце разбираем и подрумяниваем мясо уже без теста.
Но если честно, то меня только на фольгу и маринование хватает 😂. С тестом мне лениво играться.

Мне мама рассказывала что в деревнях раньше делали обмазку из ржаного теста и запекали в духовке . Примерно как современная говядина Веллингтон😂

Леночка, Вы как раз вовремя. Тоже подумывала запечь мяско. Как раз в морозилке большой кусок свиной шеи лежит.

Неприятное отталкивающее существо....

В сколько времени держать в духовке?

Согласна, если шея, то вообще шикарно, я даже отбивные стала с шеи.

Кусок 600-800г на 180 на 2 - 2,5 часа?!?!? Не верю! Уголь останется. Я делаю 1кг на 180 не больше 45 минут, потом выключаю и оставляю на ночь в духовке. А так - сгорит точно!

Как она похожа на певицу LP

Последний пункт должен быть первым номером😂

Описание блюда - это отдельный шедевр!!! Благодарю за классные рецепты!!!😊

С,карбаната не надо. Надо с шеи или ноги. Шпигуешь чесноком,соль адыгейская,перец и в пакет. Всегда дома это блюдо

Чем не прав Пригожин??

Людииии ,вы достаалииии!!Ну и делайте по рецепту своих мам!зачем сюда лезть?

я даже попробую - сегодня она снимает.

Волшебница , здоровья вашим ручкам ❤

А морковку?!

Вот сколько лет готовлю, никогда не знала, что это буженина... У меня это рецепт, когда надо что-то приготовить, но стоять у плиты нет сил. Нашпиговала, обмазала, в фольгу и в духовку. Единственное, я не добавляю воду в форму. Шея и так прекрасно получается.
Очень поразила фраза "если останется". В смысле, останется??? У меня через 15 минут от 1,5 кг мяса остаются только две пары мужских глаз формы кота Шрека "а еще есть???"

Это очень вкусно...

Наконец-то нашел вас! А то потеряд вас на канале вкусвилла(

В суп пахнуть не вышло,сьели Все😂😂😂😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Спасибо, Елена!
Мне как-то от знакомого охотника кабанятинка перепала. И я сделала такую буженину. Это....!!!! Нечто совершенно невероятное было!! Они даже...не родственники, судя по вкусу))

Посмотрела ролик, почитала комменты и решила: мой вариант САМЫЙ экономный 😊
Ни в фольгу не заворачиваю, ни по решетке не течет. Просто жаропрочная стеклянная кастрюлька с крышкой.
А внутри, как у Елены: нашпиговано чесноком, обмазано соль/перец/приправа для мяса на паре ложек раст. масла. Вниз чуть водички, накрыла крышкой и в духовку:
180° и ~50 мин на 1-кг кусочек. ~через 30минут кусочек перевернуть. Остывает в духовке 😋
Сок с мяса уходит в бульон для приготовления первого блюда, напр. щей.

Вау представ❤👍💪💐🌹🌷🌺

Так, к слову. Фольгой надо оборачивать блестящей стороной внутрь. Так увеличите отражение тепла к мясу, а не к плите. Проверено и на практике, и по науке.

Очень даже!

❤👍🏻Все гениальное просто!😍

Я морковь добавляю) чеснок и ломтики морковки, так же, в специях и соли обвалять, протыкаю, напихиваю и ам ням))) неожиданно любят дети)

Эм... Вообще вначале надо обжарить, а потом уже запекать.
А лучше всего в мультиварке)

А где описание? Олги комментарии видно только..

Какой вес готового продукта получается? Спасибо!

Так, ребята, я не поняла, почему шмоть мяса без фольги дальше сидел в духовке. Аааа, в описании. Ок