Bistecca Fiorentina | Florentine Steak

Quando sali la tua fiorentina? Prima, durante o dopo?

Dobbiamo ringraziare i vegani loro consumano di meno

Ottima

Fategli pure i complimenti ma questa carne e' bruciacchiata. Ci sono molti punti neri dove la carne e' carbonizzata. Non e' colpa del cuoco che sara' pure bravissimo, ma questa volta c'e' stata una svista

Way better in Spain

Secondo me è troppo vicina alla brace. Ci volevano 4 mattoni per alzare la griglia.
Troppo sbruciacchiata fuori, e dentro, due minuti in più ci stavano.

Yes steak that's as rare as rocking horse shit

Questo è il video migliore sulla cottura della fiorentina.. uno spettacolo!.. speriamo passino qui quei cazzari che fanno video senza sapere manco come si accende il fuoco😅

Buona

Che stupidaggini... C'è gente che muore di fame, esaminate la vostra coscienza... Ridicolo quello che dite

Fireplace ❤

Finalmente uno chef non assolutista che spiega e fa vedere per bene come cuocere una lombata Fiorentina a regola d'arte senza troppe rogne e complicazioni!🤨😀😃👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Totalmente arrebatado 😂

che godimento solo a guardare!

Sul taglio e sulla salatura prima della cottura onestamente non sono per nulla d'accordo, ma la bistecca in questione si vede che è roba seria

coltello poco affilato: peccato

BRAVO SUPER 👏👏👍

Non sapevo dei tagli laterali da praticare

I have no oven like this and I only have offset smokers outside. I have only one choice. I will do this in fireplace. Luckily I have plenty of dried oak

W il colesterolo

Ma come fa la gente a essere vegana

Una bistecca di 1,5 kg. è carpaccio ! Il mio minimo è 2 kg. !!

complimenti per il video ,e sopratutto il modo di spiegare semplice e chiaro ,ho tutto quello che mi occorre tranne la bistecca provvedo subito , grazie Maestro ciao e buon Natale

Beautiful, nice and rare! Keep up the good work, I love all of your stuff.

Quindi tutti i discorsi che il sale essendo igroscopico tira fuori i liquidi con conseguenza che la carne si indurisce, sono favole?

Se non è cruda non è una alla Fiorentina.

Imparando cucina e italiano al stesso tempo, non si puo successare meglio 😎👍

Forse troppo al sangue

Es crudo en el centro. Debe estar rosado.

Exelente video

L'unico tra i milioni di inutili video delle grigliate che dice a quanti centimetri mettere la griglia!

👏👏👏bravissimo!

Sono le 6 di mattina ma ho già una fame del diavolo!

Non sono d’accordo sul salate la Fiorentina durante la cottura,il sale è igroscopico e tende a tirare fuori i liquidi soprattutto nella prima fase quando la carne è ancora cruda. Si consiglia di salare soltanto dopo aver cotto la Fiorentina,per il resto nulla da dire. Gran bel pezzo di bistecca 🥩

dio sto sbavando

Se incontro questo cuoco,lo cucino vivo,mi ha fatto soffrire con video 😂

Ma che razza di cottura è tutta cruda dentro debi imparare meno temperatura

Perfetta

Cottura ottima .quello che non mi convince è la qualità della carne ,nella frollatura la carne si scurisce ,ma il grasso deve restare bianco ,quella nel video ha il grasso quasi nero ,sinonimo che la bestia non era di gran qualità, soprattutto riguardo a come era stata allevata e come era stata alimentata

Se non è spessa 4 dita ...è solo carpaccio!!!!!!!!!!!!!!!

EXCELLENT! Thank you. I learned from the best.👍🇺🇸

Tesekürler

Bistec a la ... Rui Costa😁😁😁😁😁🤣🤣🤣🤣😉

Maestro!!!!con ganas de viajar a Florencia 😉

Ne mangerei subito una ora che devo andare a dormire....😁

Se togliete,le scritte,sarebbe tutto più piacevole

Top Top Top !!!

Dovremmo imparare a salare prima la carne, per prima intendo un paio d'ore

Interessante 🤨. Grazie 🙏