改良版 港式甜品 曲奇蛋撻 ┃The Best Hong Kong Egg Tart

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RECIPE

▼材料 Ingredients
7cm x 2 cm mold X 10

麵團 Dough ：

Salted Butter (Golden Churn）有鹽奶油 80g
Caster Sugar 糖粉 35g
Evaporated milk/ Milk 淡奶/鮮奶 20g
Cake flour 低筋麵粉 140g


蛋漿 Egg mixture：

Eggs 雞蛋 150g
Sugar 细砂糖 60g
Evaporated milk/ Milk 淡奶/鮮奶 45g
Water 水 150g


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