Готовим КАЛЬВАДОС. Рецепт от и до!

После того как ведущий озвучивает, что будут добавлять дрожжи.......
Процесс просмотра автоматически заканчивается.....

То, что Эмиль нюхает из бокала - это ацетон! У метанола и этанола запахи схожие, поэтому метанолом и травятся. Вернее напитками на его основе. Но метила в яблочном дистилляте действительно много и выходит он при отборе голов, из-за низкой температуры кипения, одним из первых. Но его много! Так, что отбирайте голов больше, не скупитесь.

А что за насос повышающий ? Где купить?

Какая сахаристость сока была?

На каком градусе отбираете хвосты?

Ребята возьмите меня на работу))

Правда это не кальвадос!

Пипец!

Тот случай когда агрессивный оптимизм превалирует над знаниями родоначальников напитка

1000л реально отжать часов за 10, гидропресс не медленный

Добрый вечер! Сколько литров за один раз выжимает гидропресс при полной загрузки?

Много лет назад,мне попалась шикарная книга.К сожалению не помню названия и автора,по моему "всё о вине и водке" автор челябинский учёный.Была выпущена 500.000 тиражом.До сих пор не могу вспомнить,кто ее у меня взял и не вернул.Но думаю,что руки у него отсохли.Но не в этом суть.Это было лет 30 назад.В этой книге,было описано,что из всех крепких алкоголем,самым чистым является водка!Все остальные,не считая наливок,настоек и ратафий,имеют свой букет именно за счёт сивушных масел!То есть,если начисто перегнать виски,коньяк,кальвадос,арманьяк и прочее...Мы получим в итоге водку.Естественно,с некоторыми ароматическими включениями.Я не против ароматных напитков,я против плохого алкоголя.Всем добра и прекрасного утра!

Тупо все испортили. В напитке будет горечь от жмыха. Теперь только на спирт. Вообще кальвадос делают из сидра. И только из чистого сока. Много лет делаю из своих яблок и груш. Воду не добавляю и сахар тоже. Иначе будет шмурдяк!!!!

Не увидел, что сделали со жмыхом. Как их перегоняли.

Есть разница между красной и белой схемой получения кальвадоса

А разве при производстве кальвадоса используются дрожжи? И только один сорт яблок, в противном случае, это Г.

я бы этот шмурдяк не стал пить! вы бы лучше сок по белой схеме бы сбродили, а жмых с водой и сахаром отдельно, потом бы купажировали по вкусу, а так вы 2 т. яблок испортили...))

Поделитесь умной идеей, зачем отжимать сок из жмыха если потом его опять смешивали?

КальвадОс ударение правильно сиавить, это не испанский язык))

Побежал за таким котлом и тонной яблок. Мне с моими 30 кило жмыха такое грустно смотреть

В классическом изготовлении кавальдоса , не каких дрожжей вносить не надо.

Просто лепота!!!

все что вы зделали имеет название яблочная самогонка но ни как кальвадос . а жаль у вас есть все оборудование для етого

Где можно приобрести образец?

Метод "как получить побольше метилового спирта" 🤣🤣🤣

Это поило, не Кальвадос !!!

Эмиль профи. Хотелось бы увидеть дегустацию его этого напитка , столько труда.... наверное пьёт и пьёт его теперь

Скажите а что это за шланги у вас ?

Жаль, столько сырья окислили.... Энтузиазм, юмор, а технолог есть? Но смотреть интересно, хоть посмеяться. Удачи С Уважением.

Добрый день, друзья. Делал я как то такой же "кольвадОс", постоял он в бочке 10 л примерно 4 месяца. И мне показалось, что во вкусе присутствует какая то горечь. Как оказалось это была горечь от косточек. Так что от косточек нужно избавляться, если хотите делать вместе со жмыхом. И кстати в белом виде показался намного вкуснее.

как продавать. куда? походу у Эмиля завязки нехилые.

А две тонны на 1.5 квадрата давит на потолок это никого не смущает?

Здравствуйте!
Расскажите про дубовый бут?

Парни класический бельгийский кальвадос в своем составе имеет 30% груш!

Доброго дня! Если не секрет, себестоимость 1 литра напитка сколько вышла? А так респект за видео, оборудование впечатляет!!!

А сахару сколько добавили?

Чума ... слов нет ....... Пиз.....ц.. Мужики напиток золотой. Купи готовый концентрат сока.

Все ЯСНО!!! Один Эмиль работает , остальные только КОРОЛИ-руководители!!!

А шнековую соковыжималку не пробовали использовать ? Я видел промышленые .

КальвадОс, во французском на последнем слоге ударение.

Очень дорого и абсолютно бессмысленно. Хотя когда мне надо продать лежалый товар я еще и не такие финты выкидывал.

Как по мне, мартышкин труд, сколько не занимался им, головы большие, хвосты длинные, сидр сделать так вообще искусство, Эмилю респект, знает что делает.

Приятно посмотреть за ужином, как три взрослых человека занимаются х..ней

Класс! Парни у меня на пивоварня тоже есть каракалыга. 😅😅🤣

Где яблоки зимой взяли?

Красотень

Не понимаю где возврат флегмы из шлема в куб?

Парни респект! Но где же вакуум?Ведь для фруктов это маст хев.

Эмиль трудяга , все сам ...👍💪

Добрый день! А смысл было сок отжимать, если потом все ровно смешали со жмихом?