Unique German Eisbein – Oven-Roasted Pork Shank. Recipe by Always Yummy!

За пять лет жизни в Германии ни разу не видел такого "вольного прочтения" классического рецепта. И да, если уж используете лавровый лист, где его совсем не должно быть, то используйте правильно, чтобы он давал пользу и максимально яркий вкус. Его лучше положить за 5 или за 10 минут до окончания приготовления горячего блюда и обязательно вытащить после этого. Можно предварительно немного обжечь на открытом огне. Иначе вместе с эфирными маслами, которые дают приятный аромат, в блюдо переходит горечь. Это достаточно сильная специя, поэтому его нужно добавлять именно в горячие блюда, чтобы у него была возможность разойтись.

это не айсбайн, это просто рулька. ледяная кость это так переводится, как бы намекает…..

Отличный рецепт, спасибо!

Наверное медсестра

На немецкой, шкурка должна быть хрустящей

Класс сделаю себе на праздник и для всей семьи спасибо

Я варю в пиве со специями, очень вкусно...

А обязательно надо варить ? Просто запечь в духовке нельзя ?

А смысл в замачивания 1-3 дня, если варить 3 чяса в тузлуке.

Да,немецкий рецепт;ловко подставили русские титры и выдали за свою работу-очень находчивые!

Экстрималы одним словом

я во хочу знать, столько многоооо специый зачем ,и что они дают?
ненавижу такие видео((((

Отличный рецепт,что за трек?

Профессионально,аппетитно Просто Браво Огромное спасибо за шикарный рецепт!!!!!!

Спасибо за рецепт. В субботу буду делать!🎄🥂

Спасибо за рецепт
Всё понятно и просто
Желаю вам здоровья и благополучия
С наступающим новым годом

Скажите, пожалуйста, на каком режиме в духовку ставить?

Шикарно!

Подскажите пожалуйста а вес рульки какой?

Приготовила сегодня, как же это вкусно, спасибо. Здоровья.

🇧🇷 hum 😐 água 💦 na boca 😋😋😋😋😋😋😋

200гр. Соли на 2 литра воды? Это что?

А только у меня рулька, после трёх часов варки рассыпается?

Вы наверное не были в Чехии.Приготовьте по чешски.Они варят в пиве,1.5 часа.Потом запекают в духовке 1.5 часа,обмазаную мёдом с горчицей.

Всё вроде хорошо, но мёд нельзя нагревать более чем на 60 градусов. Сколько можно повторять...

мясо и мед фуууу

Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, рульки запекать сразу из бульона, или лучше остудить в бульоне?
За ранее спасибо!

Das ist Haxe

...на Рождество делали такую вкусноту, теперь на Пасху делать будем 👍👍👍

Не впечатлило...

А вместо медово-горчичной обмазки, что другое можно?

Кастрюлю нужно взять побольше для такого количества рулек...
Во время варки, всё выплёскивается через край...
Фу, фу, фу...

Объясните пожалуйста. Зачем замачивать в соли на 1-3 дня?

Коротко и ясно.Лайк однозначно. В данный момент уже готовится.

Это рецепт просто класс. Все реально вкусно. Вся семья в шоке после приготовления. И идёт под рюмку, на закусь.

Айсбайн это когда рулька варёная, а хаксе ( Haxe ) это когда приготовлена в духовке или на вертеле. И варить её не надо.

А рулька не протухнет за два дня в воде в холодильнике?

Здорово, а где можжевельник взять? 😂

Зачем на 3 дня замачивать в холодной воде с солью.не понятно.не селедку же солим

Великолепно!

Люблю немецкую кухню, люблю рульки, готовлю многие блюда ..

А когда солить! Не увидела

Муж готовит немного иначе. Мясо кипеть не должно, иначе будет жесткое, просто держит в горячей воде 85-90’, не доводя до кипения около трёх часов. Потом делает надрезы сеткой, мажет соевым соусом и даёт постоять около двух часов. Затем в духовку на 1,5 часа. Привет из Гамбурга 👋🏼

Сколько часов верилось мясо?

А можно ли заменить глазурь из мёда на что-то другое?

В маринад надо соевый соус добавлять

Я бы и варёную съел,не запекая

О то там калорийность)))