Копчение и варка колбаса в одной камере. Термокамера ЕМКОЛБАСКИ. Полный обзор (распаковка+мойка).

Пленка по перметру прорезана, а значит на нержавейке останется царапина. Лучше пусть ашмётки плёнки висят!

Павел приветствую.А где можно посмотреть цены на твои каптильни.Скинь если можно сайт.
спасибо

Не очень если честно, дешовый вид

Ну сухофрукты с запахом рыбы как то не очень 😂

Какая хорошая вещь!
Обычно делается так, что что-то недосмотрено, недоделано. Покупаешь и приспосабливаешься. Это касается, наверно, если не всего, то многого. А у вас н все предусмотрено. Как хорошо.

Белый пластиковый стаканчик снизу как то не очень смотрится на фоне всего металического, как бы удешевляя конструкцию. Сделать, бы его из нержавейки, будет топ👍

Вот бы в ней еще пироги печь можно было, вообще цены бы ей не было😃

Добрый день.Я Ваш постоянный покупатель.Подскажите камеру Я так понял можно перевозить лёжа? Меня менеджер напугал что только стоя или за последствия они не отвечают.,😨 Спасибо за что привили любовь к превкусному.😋👍

Дымагенератор без отчистки дыма - продукты будут ядовитые .

Вечер добрый хочу приобрести этот чудо шкаф подскажи за какое время готовиться продукт Калбаска краковская?

Павел добрый день!скажите а в квартире можно устанавливать ? как шумит? пара не больше чем от микроволновке с конвекцией? и при жарке в микроволновке тоже коптит хорошо запах на всю кухню если жаришь курицу.

Спасибо. Очень информативно.. скажите пожалуйста, теплоизоляция камеры из чего выполнена?

А какие размеры по наружке?

Здраствуйте! Подскажите, а где взять кулинарный щуп под терморегулятор rex c100, а то переносные не очень надежные.

Нужно сделать охладитель для холодного копчения, особенно полезно для рыбы будет.

Сколько стоит такое удовольствие

Весчь хорошая но со своей пенсии копить год буду

Еще в догонку, пластиковая втулка в парогенераторе не расплавится со временем, не лучше ли сделать из нержавейки и приварить ее на крышку парогенератора, тогда не придется крепить пластиковую вткулку проволочками к корпусу парогенератора, ведь она без них видимо скачет вокруг тена😁☝️

Конструкция камеры не плохая, но размер для такого устройства маловат, 90 литров, это не о чем, с таким функционалом должна быть где то под 200 литров☝️. Применение ПИД контроллера для контроля температуры в продукте не разумно, он же не управляет процессом варки и копчения, туда дучше устанлвить контроллер с выходом на телефон по WIFIили блютуз, что бы оперативно контролировать температуоу в продукте и в камере, это вам предложненин для доработки. По холодному копчению при таком устройстве дымогенератора будет проблема с температурой дыма и частотой пополнения дымогенератора щепой, а так же гарантировано подвисание щепы в дымогенераторе, а тут надо тск, засыпал щепу в бункер и забыл о нем часов на 12☝️, я себе сделал такое и теперь щепа не зависает в дымогенераторе, сплю спокойно, а продукт коптится без моего участия👍😁. Еще одно предложение, сделайте наддув инжектора не с компрессором, а с 12 в вентилятором, ну и премените в автоматике БП с аккумулятором 7 ам. час, на случай отключения электроэнергии во время холодного копчения. И еще одно, установите отстойник для очистки дыма от смол и конденсата, это того стоит, особенно при длительном холодном копчении☝️ Ну а так конструкция корпуса не плохо реализована, но маловат размер☝️

Здравствуйте! А подскажите, пожалуйста, парогенератор позволяет уменьшить потери в весе в процентном выражении на сколько примерно? Если это будет, например, карбонат?

Ого недешёвая .

Есть ли конденсатосборник перед вентилятором, если да, как он обслуживается?

Вундербан. Ну подумай что получилос если два кольоса имели самостоятельние тормоза.(дядя кто вернулся из леса ).

все обалденно КРОМЕ ,Павел , я бы подумал о версии с управлением со смартфона , заданными режимами внутри программы , обсушка ,варка ,копчение ,и проветривание камеры в случае установки в помещении , автоматику можно использовать для теплич китайскую или же знаменитый ИНГИБЁРД или СОНОФФ , управление по вайфай , я не претендую на оригинальность и использую для копчения и варки по твоему рецепту фанерный ящик с феном и дымогенератором от емколбасок но у меня фен включается от СОНОФФовкого вайфай реле по температуре и дымогенератор выключается от СОНОФФовской вайфай розетки ,во первых лениво ходить хоть в застекленный балкон в мороз и выключать дымогенератор ну а во вторых просто лениво , ну а готовность продукта пропикивает беспроводной щуп нонейм производителя .можно все выключить , можно включить отдельно копчение и варку ,можно все проветрить феном от дыма.
собрать электронику с управлением от вайфай не большая проблемма написать программу для смартфонов при ваших обьемах тоже, ну и заодно написать программу для смартфонов что то среднее похожее на сайт многие менее именитые производители делают свою программу .в версии термошкафа обязательно сделал бы проветривание и какой то внешний дымоуловитель для дымогенератора (сам копчу на балконе в своем термоящике и дыма хватает от работы дымогенератора ходя и сделан дымоход за борт ,а для мойки вашей камеры отлично подойдет автомойка например такая WORX WG630E ПОРТАТИВНАЯ АККУМУЛЯТОРНАЯ МОЙКА ввиду ее компактности ,(можно и нужное пищевое моющее средство распылять )в версии подстолья сделал бы заменители колесам т.е из нержавейки кремпления на винтах заменяюже колеса а заодно крепящие термокамеру к подполью на предмет устойчивости ...
P.s извените за много букоффф ,теперь бейте меня палками :)

На сколько кг мяса она рассчитана?

Павел , на данной камере в -15 можно производить варку продуктов ?

От слова паразита ДА осталось избавиться, через каждое предложение дакает.

Павел, здравствуйте.
Интересует возможность готовки в квартире на балконе, много ли дыма будет уходить и вообще возможно камеру использовать на балконе?
Спасибо.

Сначала Ваши ролики казались нужными с излишней болтологией, теперь ваши видео смотрю как увлекательный сериал , спасибо за полезную информацию!

Какой объём внутренний?

?

Предоплата сколько процентов

Скажите пожалуйста, Павел, при отсутствии возможности заказать чудо пакет (из за страны проживания), в чем лучше вялить, в целлюлозной пленке или коллагеновой? Что медленнее отдаёт влагу?

Подскажите - нагрев в данной камере равномерный по всему объему?
А то есть негативный опыт от подобных камер...

Может кому мала малышка стала? Куплю б/у! Спасибо!

Добрый день Павел
Возможно ли купить в кредит ?

Павел привет!!
Подскажи пожалуйста что за дверные петли использовал?
Спасибо

С колёсами на столике не очень. Кто заказывает со столиком, тому лучше вариант с ножками.

Ура, ура в понедельник отправка термокамеры жду с нетерпением.

Большая просьба договоритесь с такси или с любой компанией по перевозкам о доставке хотя бы в пределах москвы это будет большим плюсом, у некоторых нет машины.

Всем привет! Вот и приехала к нам долгожданная камера, привезли домой распаковали все хорошо. Пробовать будем летом. Самое главное успели купить за день до наценки, но мы купили бы и с наценкой мы довно о ней мечтали поверте она того стоит. Спасибо Павел за подарки очень приятно и не ожиданно. Побольше ваших замечательных роликов. Удачи вам и вашей команде. Испробуем добавлю отзыв.👍👍👍💯

Еще один вопрос. Температуру на обсушку, обжарку и варку, выставлять нужно вручную на каждом этапе или камера автоматически управляет этим процессом при достижении определенных значений температуры в продукте?

Возник вопрос. Дымогениратор крепится к камере дном, и на дно насаживается сам цилиндр, почему бы не сделать дно не частью крепления а съемным, а крепления дымо-генератора делать на корпусе, чтоб не снимать его постоянно?.

Здравствуйте Павел я купил вашу камеру и теперь хочу узнать до скольки градусов можно поднять температуру паром или нужно включать тэн а то просто паром больше 40 градусов не поднимает

Цена на камеру данной версии??

Только такие камеры по больше объёмом не делаете закладки до 100 кг?

Павел, приветствую! Снимите новый ролик как с новым дымогенератором этот девайс работает)))

Добрый день ,что то не нашёл на сайте охладитель дыма?

Здравствуйте, есть ли датчик влажности, визуальный контроль влажности и регулировка влажности, как во взрослых печах?