Как хранить кофе, чтобы он оставался вкусным? Срок хранения, заморозка. Ответ профессионала.

Добрый день. Я положила закрытую упаковку 250 гр. с кофе в морозильник. Через месяц достала её. За какой отрезок времени я должна употребить эту упаковку ? Ответа в видео я не услышала ((

Интересно как Andrew Tate рассказывает про кофе. Кто бы мог подумать!

А как нам, обычным обывателям, кто готовит в джезве по 1-2 чашки в день, хранить кофе? Получается, мы пьем кофе никакой. А в кофейнях кофе ещё хуже.

Ковид ослабил ощущения, теперь могу кофе хранить годами в открытой таре )

Послушав, все минусы разного хранения кофе... Представляю какую гадость - пили люди в 18-начало 20 веках, когда кофе везлось в трюмах кораблей от одного материка - к другому... В простых мешках (без всяких вакууматоров и клапанов) в среде с повышенной влажностью (океан - как ни как) с перепадами температур - и всё это, в течении многих недель, а то и месяцев...

Как так вышло, что вакуум хорошо, а вакуум в контейнере - плохо

все чаще последний год стал замечать, что после открытия пачки с кофем в зернах, через 2 дня ощутимая потеря вкуса: вкус уходит в незрелую кислотность. это касается свежей обжарки и последнее время. магазинный Bushido 4 дня вполне терпит. или я стал требовать от кофе больше или обжарщики (включая Tasty) изменили технологию(

Спасибо Вам большое за важную информацию, я сейчас поняла, почему мой кофе изменил запах через месяц в стеклянной баночке🙏❄️🥞☕

Что насчет хранения в обычных стеклянных банках, но с вакуумной крышкой вакс?

В цене продажа молотого в отличии от цельного кофе всегда дешевле.Отсюда и результат...Нужно покупать кофе в цельном зерне.Молоть непосредственно перед завариванием с нужной градацией помола.

Производители кофе, которые занимаются продуктом десятки лет, и оборот у которых исчисляется в млн Евро не могут не знать как его хранить, если есть сомнения у ведущего, так лучше спросить у производителей. А вот то что 250 г кофе можно хранить в кофемолке неделю это неправда. Очень странные советы.

Сначала говорит зип плохо, потом отсыпал и с зипом закрыл... Хочется слышать вопрос и ответ, а потом нюансы.

так и насчёт вакууматоров -таки годится? или кофе задохнётся в собственном выделяемом углекислом газе?

А если после скрытия упаковки, кофе насыпать в банку под вакуумную крышку? Сколько можно хранить?

Видимо не гурман, но брал как-то бесплатно просроченное кофе. Молотое, на 2 года срок годности просрочен. Т.е. кофе было уже 4 года. И разницы не увидел, между свежей обжаркой в 2 недели. Готовлю на рожке, латте, правда молока добавляю в 2 раза больше нормы

Михаил - интересный собеседник с большим достоинством.

Всё нормально. Только мат Всё испортил.привычка современных русских включать вульгарные слова в свою речь.

Ну а какого фига все упаковывают по 200 грамм, если надо потратить за неделю? Почему не по 100?

Зип лок же далеко не на всех пачках есть

А если в вакуумной хранить?

Я открываю,пересыпаю в банку от кофе иллиас железную,она имеет герметичную крышку,и держу в холодильнике.Но не в морозилке.Много лет так делаю,запах не теряется,выпиваем за недельку ,насыпаем ещё.

Есть такой вопрос. Купил кофе у обжарщикам на пачке указана обжарка выше средней. Доставили 2х дневную обжарку, открыл пачку визуально кофе светлой обжарки(засыпал в кофемолку и приготовил, преобладает кислинка во вкусе). Прошло около 7ми дней со дня обжарки цвет кофе в пачке стал темнее(соответствует указанному на пачке) и кофе стал более сбалансированным, скажите это особенности свежеобжаренного кофе или проблемы с хранением?

Спасибо!

Ах... какой эксперт. У него спрашивают, как хранить кофе, который уже открыли и не успевают за неделю выпить?
Его ответ - никак, просто берите меньше упаковку. :)

Как приятно услышать настоящего профессионала влюбленного в свое дело!Спасибо и УДАЧИ ВАМ!

Беру ложку и кладу обратно герметично закрыв.

В морозильнике или холодильнике держать отлично. Покупаю по-немногу. Держу в стеклянной баночке и притираю двойным пластиком-сэндвич бяг

То есть у вас один урожай кофе в год 😄😄😄 Вы купили запакованный кофе от производителя (на самом деле от перекупщика упаковщика который кофе обжарил), который был запакован месяц назад... и он уже не первой свежести! 😄😄😄 А ещё неизвестно сколько он лежал в мешках не обработанный 😄😄😄 И тут оказывается что хранить вы можете его при приемлемом вкусе ещё максимум месяц запакованным... 😄😄😄 кАроче, попил две недели кофе и жди следующего урожая через год. 😄😄😄😄😄😄😄😄😄

Я так и не поняла как хранить кофе, слишком много воды

Хороший канал

Пора учиться обжаривать самому

Какой же Михаил крутой!

б0

а можно ли замораживать в пакетах с клапаном?

Бред какой-то, "вакуумизатор хорошо, в вакууме хорошо будет храниться", но банка с вакуумизатором плохо "вакуум все вкусное вытянет" кому-то стоит определиться

Большое спасибо за такие интересные и познавательные видео.

Каждое видео актуально. Огромное спасибо автору и гостю! 🤘

На все свои вопросы получил ответы. Спасибо.

Я храню кофе на орбитальной станции на МКС , никакого кислорода , можно даже не закрывать пакет , все супер

покупал кофе 1кг из магазина которому уже 6месяцев и пил в течении 2месяцев. Нужно пересмотреть то что я делал...

Не раскрыли главный вопрос-как хранить уже намолотый кофе? Я молю например на 7-10 дней и храню в банке стеклянной в морозилке. Если Банка герметичная (с резиновой) так можно делать?

Очень полезное видео👍 Я живу на Камчатке, у нас только авиадоставка и случаются задержки. Так что данная информация для меня актуальна. Буду пользоваться заморозкой! 👍👍👍

Для хранения кофе в зёрнах после вскрытия пачки я использую крышки для вакуумного консервирования и небольшие банки из-под соусов или растворимого кофе. По ощущению, аромат и вкус сохраняется намного лучше, чем при хранении в плотно закрытой банке или в пакете с зиплоком. Если часть кофе оставить в обычной плотно закрытой банке, а часть — в банке с вакуумной крышкой на месяц, а потом открыть обе и даже просто понюхать — разница будет небо и земля! Единственный минус — если кофе очень свежий (несколько дней или неделя), крышки могут не держать вакуум и может понадобиться откачать воздух заново. Видимо, из-за очень активного выделения углекислого газа.

Я видел на YT слепое тестирование похожего метода: watch?v=Gj43sd9Jnxw
Было бы очень интересно сделать такое же видео с слепым тестированием на русском, особенно с учётом того, что набор крышек и насос стоят намного дешевле специальных вакуумных контейнеров (≈ 200 ₽ за всё).

почти со всем согласен, но по поводу 4 дней в кофемолке и кофеварке не согласен, для меня не маловажную роль играет аромат, он при таком использовании думаю будет меньше, только поэтому открыв пакет 250 гр. я его делю на 2-3 банки, остальной заказ в зимнее время на балконе а в летнее в морозильнике...кстати тоже сижу на кофе от тасти, очень нравиться подход к клиентам, хотя подозреваю обжарка немного хромает в последнее время - но сравнивать не с чем, поэтому бездоказательно)))

Скажите а молотый кофе от тести коффе, можно хранить в морозилке, если покет небыл открыт?

Пошел заварил кофе, пересыпанный из упаковки в железную банку месяца 2 назад... Никаких ароматов затхлого чего-то не учуял, все как обычно. Что-то попахивает маркетингом

Отличное видео , все по существу без пурги и не нужной информации , все по факту рассказал , конкретно и понятно

Четко, информативно. Благодарю

Спасибо!!!