Authentic Edo-style tempura restaurant in Japan, closely covered.

기름이 산패가 되지 않고 저렇게 검다고 못믿겠다 참기름을 얼마나. 넣길래 저렇게 검어질까 이해불거한 기름색 아냐 아냐 블랙오일이다 절대로

この老舗の佇まいに銀盾が馴染んでる。

「河原のあべ」の店主のこだわりながらこだわり過ぎない感じが最高ですね😊基本ひとりが好きなのは、よくわかります！自分もそうですし😅

揚げてる音だけで酒呑める

Is it me or does Mr. Chief give natural yakuza boss gone good vibe? Love this dedication ❤

動画と違って、真面目な板さん😊
凄い人だったんだな・・
よく動画配信出来るわ(^o^;)

Well, This Dude Is A Little Bit Too Much Of Himself, Too Conceited. He Cooks Food For A Living, That’s It. Acts Like He Invented Food.

インタビューする人、花柳界って言葉、知らないの？

なんと大将が😮

ほぼほぼっていう言葉を使ってて笑った。

天ぷらの起源は何処か？
其れは長崎である。
長崎で異人が食材を油で上げて食べていたのを真似たものが始まり。九州では未だに油で上げたものは全て天ぷらと言う慣習が残っている。魚の練り物を上げたものも天ぷらと言うのは其の性である。長崎で作られる天ぷらには衣に砂糖を入れる。僅かに甘いものである。
江戸の天ぷらが何故甘い天つゆを付けて食べるかと言えば、江戸に砂糖が無かったから、代わりに当時身近に有った味醂を使って甘い天つゆを作り代用したのが始まりでしょう？
長崎の天ぷらは凡そ西洋で言うフリッターに近い！
其の昔長崎に留学して江戸に戻った者懐かしんで作ってみたけどどうも甘さが足りなかったので苦肉の策として天つゆをこさおたのが始まりでしょう?！
其の昔江戸で長崎発祥の卓袱料理が大ブームと成り、江戸界隈に何件も店が出来たとか？、其の影響も有ったのでしょう？

True combination of old and new technique when cooking beautiful and appetizing Japanese's food. Straining the soup by steel sieve passed through willow sieve to enhance flavor of old . magnificent in its delivery tasteful to all imagine of why old technique should not only be preserved but passed on to the next generation. A lesson to how we all should live today. i applaud the chef and wish him plenty of success in all his future endeavor.

this dude is absurdly humble, and one of the hardest workers ive seen to date. i know he doesnt think its that big of a deal (and esp in japan this kind of work ethic isnt that uncommon) but the fact he also maintains a yt channel with a large base and does almost everything himself (i think he said he has a single part timer, maybe two to help?) is incredible. id love to visit there when i go to japan later this year. <3

なんか見たことあるなと思ったら。。。

この頃はアルバイト募集の張り紙が無いんだな

会員制の老舗。
旨し。

そうだよね、本職は天ぷらなんだよね、でもまかない料理も出して欲しいよね

カッコいい

今更ながら大将のお店が天ぷら屋なのこの動画で知ったw

Where is my food ?....hah

美味しんぼで、ジジイが選んだ職人みたい

おふざけ一切無しなの逆におもろい😂

いや、エビさばく手つき神業

丁寧、礼儀正しい、美味そう、職人ですね

いつも見てるチャンネルとは、別人の眼をしてますね。とてもかっこいい✨料理を極めた男性ってやっぱ素敵だし、惚れます💕︎

江戸前てんぷらは、菜種油とごま油で揚げますね、江戸前アナゴの一本揚げは、美味しいですよね。天丼美味しそうですね！！ソフトシェルクラブやキスなどの川魚の薄い衣もいいですね。末茶塩やカレー塩で、、、

カッコいい。こんな職人に憧れる。忙しくてもパートさんにもお願い出来ます？の口調が優しいのが凄く勉強になりました😄

「まかないチャレンジ」の初期の頃とは別人！(笑)
普通に「職人」だった！！(汗)
天丼を食べに行きたい。
間違いなく、美味しそう！！

花柳界って伝わらないもんか。

Amazing 👏👏👏

やはり大将の腕あっての品ですね!まかないチャレンジ見てます!お体お大事にお過ごしください😊

한국 같으면 맨손으로 음식만지다고 머라머라 곱하기 만 할꺼꺼 같은데 비위생이라고 여긴 암말도 없네 먼 차이지 이게

これはうまいよ
見てるだけで旨さがわかる😊

年末はいつからお休みでしょうか？

天丼は丼ぶりの王者！

Outstanding effort and attention to detail, magic.

字幕が見辛いです。色を変えて貰うと良いです。

「ご馳走様でした」って、、まだ頂いてないですけど。旨そう、おなか減ってきました。🤩😋😝

美味しそう😃いつも楽しみにしてます

It is crazy for me as a german to see that amount of sesame oil. A rather small bottle already costs quite a lot here, looking at what he is pouring i'd say at least 200€, probably way more i am not very good at that.

出汁を取った鰹節ってどうにか使えないだろうかな

with skills like this he must bring happiness to allot of people.

食べたい!

茄子天大好きなんよ。これ絶対美味いやつ。

阿部先生！！！！