Bratwurst selber machen - Schritt-Für-Schritt Komplettanleitung für Beginner

Sehr informatives Video. Vielen Dank

habe gestern mit meinem neuen fleischwolf versucht fleischkäse zu machen, natürlich total in den sand gesetzt, weil ich verschiedene zusammenhänge einfach noch nicht verstanden habe. Jetzt weiß ich mehr, das crush ice für die Bratwurst, das gleiche prinzip. ich bin am üben. Wenn mein fleischkäse gelungen ist, hatte höchstwahrscheinlich auch zu wenig backpulver rein, dann probiere ich es nach deiner anleitung. ich melde mich wieder.

Bei der Osmose ist nicht das Problem dass die würste weniger Salz haben weil sie das ans Wasser abgeben, sondern dass die Würste platzen weil wasser in den Darm / die Wurst eindring!

Muss ich die würste vor dem durchschneiden abhängen? Überall wo ich schau stehn unterschiedlichste Sachen, aber was genaues steht nirgends

Das Video ist gut, was mich aber maßlos stört, ist dieses nervtötende Hintergrundgeklimper.
Muss dieser Scheiß denn wirklich sein?
Ich habe das Video deswegen nicht bis zum Ende angeschaut, kein Like, kein Abo.

Hallo, was hast du da für einen Fleischwolf verwendet ?

Super sehr gut gemacht. Eine Frage? Wo kann man darm kaufen

Es gibt unterschiede zwischen Fett und Speck. Fette gewinnt man aus Nierenfett....alles andere vom Hals, Brust oder Rücken ist Speck, weil es kompakte Stücke sind und in der Roh oder Brühwurstproduktion verwendet werden. Fett wird in der Kochwurstproduktion und zum Braten verwendet da es ein guter Geschmacksträger ist. Das ist der Unterschied.

Richtig gutes Video.

Ich hatte gehofft, hier ein Video zu finden, das zeigt wie man zuhause Bratwurst macht, ohne chem.Zusätze, so wie unsere Großeltern.
Wenn ich daheim Phospat zugeben muss, dann kann ich mir das selber machen doch gleich sparen und in den Supermarkt gehen...

Macht es eigentlich einen Unterschied aus ob ich die Gewürze vor dem wolfen zum Fleisch gebe oder erst hinterher wenn das Fleisch gewolft ist.

Merquez Rezept wäre Klasse

Wenn du die Arbeitsfläche anfeuchtest rutschen die Würste besser.

Wow, sehr ausführlich, tolles Video! Da kann nichts schief gehen, sehr professionell, bin beeindruckt 👍😉

Sehr gut erklärt!

Genau so geht das!!!

Großartig - ich liebe Bratwurst über alles ❤️🌞☀️🌻❤️