Бефстроганов - мясо, соус, специи и пряности. Как приготовить, Сталик Ханкишиев? Кулинарная книга.

Очень хороший рецепт. Хорошо бы вы количество продуктов расписали под видео. К сожалению, не все разбираются в мясе. А это уже залог качества блюда и его скорость.

Также прекрасно готовили на крупных производствах,где люди получали не только достойные зарплаты,но и квартиры и дачные участки.И колбаса,сосиски была из мяса.

Благодарю Вас ❤

Ооооооххх, шедевр. Пошла готовить. Огромное вам спасибо!

Спасибо Вам большое, приготовила в первый раз вместе с Вами! Вкусно 😋 слов нет!

It is French dish, It can't be Russian.

Приятно смотреть и слушать. И кушать если все правильно сделать :))

Какой замечательный рецепт!!
В видео вы сказали, что в описании будет рецепт соевой пасты (тяя). Есть ли у вас видео с приготовлением соевой пасты? Или может быть рецепт есть в одной из ваших книг?

Я бы его устроил на работу в нашу советскую столовую

Мы сегодня готовили это блюдо с грибами и сливочном соусе, по одному рецепту, очень быстро понятно и получилось очень вкусно, а здесь все как-то услажненно.

Как аппетитно готовит и вкусно рассказывает 😋

Просто Шедевр!
От всей души спасибо Вам!
Храни и Благословляй Вас и Ваших Родных Бог!

ВСЕМ СУПЕРАМ СУПЕР! БРАВО!🙏🙏🙏👍👍👍❤️♥️❤️💯💯

Такой Бефстроганов нельзя вынести на сцену!!!

В первые этот рецепт встречается в кулинарной книге Елены Молоховец в 1871 году.

Это блюдо было придумано поваром графа Александра Григорьевича Строганого,в Одессе. Приставку потом придумали. Спасибо за рецепт.

У Строганова повар был француз, он и придумал это блюдо. А по французский правильное звучание через "Ё", т. е. бёфстроганов... 😄

œu читается как ё. Бёф!

Из-за титров не видно ,что вы делаете на столе.Очень плохо

Главное отличие бефстроганов от тушеного мяса - это именно то, что после того, как соединили соус и мясо его не тушат. Редко кто акцентирует это нюанс. Сплошь и рядом мясо бурдят в соусе на огне кто 5 минут, кто все 20 и гордо именуют это бефстроганов. И самое интрересное, что так поступают даже те, кто позиционирует себя как шеф-повара. Не все, понятно, но я таких встречала немало. Есть и такие, кто умудряется сотворить бефстроганов из свинины и даже из курицы. Так что слушайте дядю Сталика, он плохого не посоветует.

А масло растительное налили намного больше

Я понимаю,что все шоумены, уважаемый Сталик, в том числе, вынуждены говорить невероятное. Рецепт не соответствует первоисточнику, даже приблизительно.

Захлебнулась слюньками, это просто очень увлекающий процесс вкусняшки 👍🤗❤️

по-французски говядина будет " bœuf " - [бЁф], и блюдо это известно в Лионе уже с 17-го века. но кому это интересно, комментарии же никто не читает ...

Спасибо большое за отличный рецепт

Как же на душе хорошо.По-домашнему.Благодарю Вас!🤗🌾

КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО БРАВО МАСТЕРУ!!!!!!!

Король СТАЛИК ХАНКИШИЕВ ! Доверяю ВАМ абсолютно и учусь , как делать бефстроганов.

Можно вместо вина использовать виноградный уксус, а потом сверху залить бульоном?

А меня учили в бефстрогане лук и мясо жарить надо отдельно. Не знаю кто прав кто нет.

Ну,вот,ноги сами понесли к холодильнику😁возьмите меня пробовать вашу вкуснятину, можно без зарплаты

Невероятно красивый результат ))

Беф - да, как и Строганофф - слова-французы. Как и повара. Как и кухня - высокая кухня (haute cuisine), как и высокая мода (haute couture), оттуда же. Из Франции.
Английской кухней только пугать можно

Уважаемый Уста! Вы поэт кулинарии! Я преподаю русский язык и литературу, поэтому могу оценить , насколько правильно и точно Вы изъясняетесь на великом и могучем русском языке! Благодарна 😊❤

Спасибо большое! ПРиятно и вкусно рассказываете. Настолько что понравились жене и она беззаговорочно решила сделать согласно рецепту. Получилось ОЧЕНЬ вкусно!

Я, в восторге от подачи матертала! ВЫ супер, равных ВАМ нет, в приготовлении пищи! Но, поалуйста не хайте советские столовые. Бывало, очень даже вкусно. Оооо! Это наша молодость!

не верю, что мясо прожарится за 1-2 минуты. внутри будет сырое.

Аджика и красный перец есть, а где зира?

Спасибо Вам

Сталик вам стоит на канале вести образовательный канал по истории советских людей, как они много чего не доедали и страдали. У вас отлично получается!

Добрый день . Это не классический рецепт,с нотками азиатских ингредиентов. Интересно как это по вкусу.)) Но мне нравилось мясо до того как вы положили сметану. Я думаю сметану поменлржить буду. А так очень интересно получилось.)))

Это очень вкусно, очень хорошо сделано

Восхищаюсь вами как человеком,вашими знаниями и умением донести информацию без всяких заунывностей. Спасибо за историю блюд!

Спасибо!

Супер,так все грамотно

Талантливейший из талантливых!!!! Спасибо!!!!!

Волшебно 👍

13

Я давно именно так готовлю бефстроганов! Именно по этому рецепту))) спасибо вам огромное, Сталик!)))