ИДЕАЛЬНОЕ ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ СОМОВ ПО ВАШИМ СОВЕТАМ

Рыба тупо сварилась😅

Налил воды, заткни и трубку для выхода дыма.

Захожу иногда на сайты коптильщиков.ЗАДОЛБАЛСЯ ПИСАТЬ!!!В ПОДДОН НУЖНО СЫПАТЬ ПЕСОК ,ЧТОБЫ ЖИР НЕ ГОРЕЛ.И ещё.Нет смысла убирать слизь.Коптил сомов не раз.Ну а всё остальное-правильная технология. Единственная разница-я ставлю коптилку на портативную газовую печку.

Сеня , за видео спасибо !

Теперь по делу : сомов сжег, щепы переборщил. Один кулак щепы , без фанатизма, на одно копчение. Коптим 40 минут, при среднем огне, чтоб не потретрескались, а зарумянились

нахрена там громко делать звук, аж уши кредит, соседи все проснулись🤦‍♂️

С пивом самое то !

Не коптились а жарились :-) даже кожа потресколась :-(

Один из сомов это канальный сом

Свиней держат скученными в загонах, где им приходится дышать зловонными миазмами от собственных испражнений.

Что то странные сомы, или другой вид какой то?

Сварил рыбу а не закоптил

Все Семёны нормальные пацаны

Хвосты у сомов странные,не такие как на дальнем востоке .

Блин кто коптит рыбу разной массы.... 1 кг и 3 кг... каждому весу свое время на копчение.... дизлайк...

Гидрозатвор-лишняя влага,на улице это лишнее да и в квартире не шибко помогает.За видос лайк!

Номер десять!

Советчик по непонятным или очевидным вещам. Гнать таких надо!!!

Лемон и периц лишние потому как запах дыма всё удолит а так лайк👍

Я продукт после копчения еще минимум сутки на свежем воздухе проветриваю... Как ни крути, горечь сразу никуда не денется (температура в этой коптилке не стабильная, и дым очень концентрированный). А относительно маринования час-полтора... Я промолчу.

Всё испортил забыл выпустить трети дым😂😂😂! Видос с юмором благодарю👌

Сделай копчение стэйками сазана или сома

Сом американский, как его называют

Сомов при копчении кладут брюхом вверх и набивают порезанной зеленью. После копчения зелень в " сомовьем" соку - уходит на ура.

коптили по Вашему рецепту, сомы супер! спасибо!!!

Жаренная рыба со вкусом подкопчёности) конечно вкусно!

Совет номер 11 Откусывайте колючки на плавниках ))) Соблюдайте Охрану труда)))))))

1 час 20 минут рыбу горячим коптить?! я столько мясо и дичь копчу! сало минут 40-50!

сомы какие-то странные, возможно не местные. 👍👍👍

Сеня привет.
Это хоть и поздно но скажу, может прочитаешь.
Обзаведись термометром. Когда рыбу коптишь горячего копчения , выбирай температуру примерно 80—100 С.
Тогда и рыба будет готова и выглядеть золотистым, опититным цветом. А не как жаренная.

Сом горячего копчения - испорченный сом!!!

НЕ КРАСИВЫЕ

А последний совет я угадал ещё в начале видео

сома холодного копчения приготовь

Нужно было может их обьязать веревкой,чтоб мясо не россыпалось

Совет номер 11 рыбу нужно класть одного веса

Это что за сомы.чудные какие то

Не лучше сома обдать кипятком чтобы лишний раз не тупить нож?

Здравствуйте! Закоптите пожалуйста окуней с салом!

Сеня почему вы не толстеете .

Сеня,совет от астраханца-при мариновании сома,сделать под шкуру проколы ножом и их нашпиговать нарезанным длинными дольками чесноком!чеснок тоже перебивает запах рыбы и придает пикантный вкус!на любителя! При этом в принципе и не обязателен лимон при мариновании!

Совет номер один-перестань портить продукты. Привысил температуру и сжёг сома

Ден привет 🙋🙋🙋 выглядит аппетитно ,молодец 💯💯💯👍👍👍👏👏👏✊✊✊

Необычные сомы🧐

11 совет . Обвязывай ниткой.

Спасибо сеня но мангал мы сами сварим

У меня своя мини производство по копчению, мы коптим на заказ. Мне есть что сказать
1. Вы содили сухим помолом и не показали как вы вымасивали рыбу. Сухой посол натер рыбку солью сахором и от 3 часов солить НО потом нужно обязательно вымачивать и поробывать рыба должна быть не саленая, при копчения она выдилит соль и будет очень вкусно.
2. Не нужно надрезать кожу, вашу рыбу разорвало. Она и так бы приготовилась.
3. Лимонный сок не нужен, киньте щепу ольху и будет с кисдинкой просто бомба.
4. И вот наш дивиз, вода враг копчения. Щепа должна быть сухой.

Щепу всегда надо вымачивать или будет горчить!

👍👍👍👍👍

Совет №11 укрывай верхние продукты фольгой что бы с крышки грязный конденсат некапал на еду