Почему срывает крышки с банок в автоклаве. Консервирование в автоклаве. Автоклав белорусский.

Молодец очень доступно для понимания ситуации...

Никакой роли не играет уровень наполнения автоклава водой на зависимость температуры и давления в нем

А домашние колбаски в автоклаве делаете?посдскажите пожалуста как

Классный ты мужик

Шикарная подача материала!!!

Я себе сделал подобный автоклав своими руками,правда только газовый. В прошлом году было несколько изготовлений тушенки из мвоего кролика. Было все нормально. А в этом году какая то неудача пришла. Два последних раза открываю автоклав,а крышки надуты все. Что делаю не так,не пойму.

У нас старики выжаривали мясо в печи и затем в глинянные кувшины кладывали мясо и заливали топлённым жиром было очень вкусно .

Тряпки между банками прокладывают, а не поверх банок, чтоб от кипения банки не стукались друг от друга. Такое обычно в скороварке делают, а не в автоклаве. Инструкцию болван писал. А воду в автоклав надо заливать такой же температуры, какая у банок. Если банки холодные, то холодную воду. Если горячие, то горячую. Само стекло не любит большой перепад температур, и может треснуть.

Крышки срываются из-за теплового расширения плотных материалов типа мяса. В банке создается избыточное давление, превышающее силу закрутки крышки, и слабая крышка слетает, сильная крышка выгибается, как пузырь. Обычно в паровых автоклавах срывает крышки, потому что давление воды внутри банки превышает давление пара снаружи банки. Вода не сжимается и действует как гидравлический пресс. В таком случае надо в банке оставлять большой зазор воздуха, чуть ли не с пол-банки, или заливать банки водой по самую горловину автоклава, чтоб давление внутри и снаружи банки выровнялось. Ну или иметь специальные банки с реально бронебойными крышками.

Насос убивает. Похоже откажусь. Отстой.

❤этот автоклав рассчитан только для газовой горелки. Я только купила такой же, ещё не пробовала готовить, но продавец мне сто раз повторил, что на электропечь ставить нельзя😮

Спасибо, всё предельно ясно. Удачи и здоровья

Автор канала немного похож на Жванецкого М.М. А если серьёзно,материал подан человеком полностью разбирающимся в процессе консервирования ,данной модели автоклава,изучившим весь процесс досконально и выложившим свои знания без воды.

скажите а сколько воды наливать если например надо простерилизовать не полное количество банок а только один шар ну например 5 банок.

скажите а сколько воды наливать если например надо простерилизовать не полное количество банок а только один шар ну например 5 банок.

скажите а сколько воды наливать если например надо простерилизовать не полное количество банок а только один шар ну например 5 банок.

Пятый раз загружаю автоклав и постоянно из 24 банок в половине банок играют крышки даже в холодильнике, уже что только не пробовал, и прогревал перед закруткой, и стерелизовал ничего не помогает

Молодец! Спасибо!

Молодец мужик,умница,все понятно!!

Спасибо, очень познавательная информация.

Підскажіть автоклав із балона залив воду без банок від горловини 8 см до води накачав 1атмос тиск показує 4 атмосфери а темпиратура 80 градусів

НАГОВОРИЛ АЖ ГОЛОВА ЗАБОЛЕЛА ! С 87 ГОДА АВТОКЛАВОМ ПОЛЬЗУЮСЬ . САМОЕ ГЛАВНОЕ ОТКРЫТЬ НА ДРУГОЙ ДЕНЬ -------И НИКАКИХ СРЫВОВ КРЫШЕК И НЕ БОЛЕЕ 120 ГР . НА АТМОСФЕРНОЕ ДАВЛЕНИЕ МОЖНО ВНИМАНИЕ ВООБЩЕ НЕ ОБРАЩАТЬ ТАК КАК ПАР ВСЕ СДЕЛАЕТ АВТОМАТОМ ! ГЛАВНОЕ ТЕМПЕРАТУРА .

Вопрос такой- При комнатной температуре заполняем банки и окупоривам.. Крышки не втянутые так как темература в банке и снаружи одинаковая. После нагрева в автокоаве и дальнейшем остывании до комнатной температуры крышка не втянется. Как добиться чтобы крышка втянулась? Или воздух выгорает внутри банки?

Белорусы молодцы наши братья👍

Привет из НОВОСИБА! Всегда приятно поучиться у ПРОФИ ! ВСЁ ЯСНО И ПОНЯТНО ! ! ! Осталось проверить на практике! Всех благ ! ! !

Какой хороший Дядечка!Спасибо за советы!!!!)))

Воды всегда наливаю 1.5 литра ,вместимость автоклава 40 банок 0.5

Много базара

Бестолковая подача материала, рассчитанная на не имеющих понятия об автоклаве.
Раньше не знали про автоклав? Это когда? В 1650 году? Дед самодельный сам сделал в 1980 годах...

Скажіть а скільки см води мае бути над банками верхнього шару ?

У мене було таке і три раза , варились баночки все було добре тільки виключили газ щоб остигав начинають хлопати кришки всі до однои , чоловік усе спробував усе по інструкции робили , води я лила кажиться більше чим два см вище кришок тепер думаю це проблема , що скажите?? Дякую

Вау, какое классное пояснение.

Все сказано хорошо,но,никогда не накачивайте изначальное давление
2 атм потому что крышки будут изогнуты внутрь банки ,первоначальное давление должно быть 0.8-0.9атм.не больше.

мужчинка молодец, супер все хорошо и доступно.

Я использую паровой метод в Белорусском автоклаве , нагреваю индукционной плиткой за 1700 р . Через 45 минут температура 120 ,но это же не 3ч10м. Тушенка готовится меньше 2х часов. На 21 банку расход электроэнергии около 10 рублей.

Навіщо стільки води 😊 достатньо 2-3літра і непотрібно ніякого каміння 😋 Вчіть фізику!

Можна і електрико, але в Україну летять ракети з Білорусі і з електрикою проблема

Тушёнки на всю войну хватит

школьну физику однозначно прокурили...

За три часа рыба протухнат

Смотрел первое видео, про первый тандыр, видео просто шуточное, посмеяться. Очень хорошо, что видео сами идут друг за другом, думаю посмо, и не пожалел.дальше пошла очень полезная информация. Очень заинтересовала. Тем более это моя тема. Большое спасибо за полезную работу.

Вздутые крышки, почему?

Пачемуто не кто не говорит о проблемной проклаткою крышки, и как она ставиться

Дядька красавец!

Здравствуйте,а по диаметру это пропановый баллон?

Автоклавы не фонтан.Клепают их чп разные.

Лютой дичи про автоклав я ещё не видел!!! А как же на пару готовят???)))

Мы автоклавом пользовались ещё до 90-х годов .Он был самодельный из газового балкона.
А сейчас у нас уже лет 10 белорусский , все хорошо но есть одно но нет ручек тяжело поднимать и переносить .

Прикольненько.Спасибо. Очень приятно слушать.👍👍👍

Очень внимательно слушал, как под гипнозом 😁