Почему взрываются огурцы. Сайт "Садовый мир"

Много лет по вашему рецепту солю, большое спасибо,вам крепкого здоровья!

Сумма сойти столовую ложку на банку уксуса 70% конечьно не будет мутнеть. Одна кислота гольная. Лучьше постерилизовать и совсем чуть -чуть уксуса или лимоной кислоты.😂😂😂

Сделала на пробу 5 баночек по этому рецепту. Все взорвались. Проверила соль (остальные делала с этой солью , но по другим рецептам. Огурцы предварительно прокалывала и 2 часа вымачивала в воде). Зелень прокипятила (для меня открытие). Держала под шубой до полного остывания.Маринад получился вкусный. Огурцы тоже неплохие. Пришлось часть огурцов раздать друзьям, а часть мы с удовольствием съели.На зиму делала по старым рецептам -решила не рисковать. На след год попробую опять этот рецепт, но с предварительным замачиванием и проколом огурцов. Хочу найти причину ошибки, хотя строго придерживалась рецепта.

❤моя соседка никогда не кипятит крышки! И я в этом году не стала кипятить и не взрыаются банки!

Так приятно было слушать❤ Удивили,будем пробовать! Спасибо!!!

Уксуса 1ст.л. это 15г

Проще знать ,что столовая ложка это 30г соли и 25г сахара и тогда будет точно всегда.

Наверно,потому что ваш чеснок не магазинный,не китайский 😊

А ПОЧЕМУ ЧЕСНОК НЕ ПОЛОЖИЛИ?

Моя тётя тоже варила заранее зелень, но выбрасывала совсем. Не закладывала в банку её, а только чёрный перец горошком и чеснок на дно банки. Запах укропа и прочего (что нравится по вашему желанию) сохраняется. А в остальном рецепт такой же. Спасибо, полезно очень посмотреть!

Я свои огурчики отмыла щеткой

Я закрыла банки, прошло 3-4 дня. А там пузырьки есть. Это неправильно или как? Крышка нормально стоит и рассол прозрачный

Ой,как все заморочено и так долго…у меня все быстро и проще. Я зелень (хрен,укроп лист смородины,перец горошком мою под проточной водой ,чеснока на 1л.банку 1,2 зубчик,всегда сахар кладу больше ,( 1столовая соли /2сахара.) Моя семья любит сладковатые. заливаю два раза кипяченой водой в 90*, и прекрасно стоят дома,без подвала.первый раз заливаю горячей водой они стоят 5мин,потом сливаю в раковину и второй раз и все закручиваю и под одеяло до полного остывания. А да,еще стерилизую крышки в кипятке,а банки в микроволновке 3 мин.(сначала 1мин. второе включение 2мин) перед закрытии банки 0,5 ч.л. уксуса 70%

А мы не любим маринованные огурцы. Может у Вас есть рецепт закатки солёных огурчиков, без уксуса. С удовольствием поучусь у Вас.
Благодарю за видео. Очень понравилось.

Какое толковое было начало, про здоровенную банку, которую не нужно выпаривать, а под конец, всё-таки, нужно это сделать с крышкой, наверное, сода закончилась.

Про граммовку соли. Давайте предположим, что вы неплотно уложили огурцы, и в эту банку вольются все полтора литра рассола, т.е. 2 ст.ложки соли (а это сколько? Ведь ложки разные), теперь впихнули очень плотно, и помещается только половина рассола, 750мл, т.е, в банке одна столовая ложка соли. Ну и что мы получили? Одна банка с двумя ложками соли, а вторая с одной. Одна пересолена, вторая - вода.

Соль закладывается из рассчета на литраж банки, а не ковшика на газу. Всыпьте нужное количество соли в банку и залейте первым кипятком, затем слейте, догрейте и снова заливайте.

Доброго дня. Крышки можно не стерелизовать, а в уксусе подержать несколько секунд. И без канители. Всё стоит, пока не съездим. 😊

По поводу добавления водки (надо знать из чего делается водка)?

Все правильно для маринованных,а для соленых из бочки

Что значит "никаких плясок ни с какими кастрюлями"? А заливка неоднократная чем? Всё кипятить надо,а это жара в квартире.А здесь показан газовый баллон прямо у плиты,с ума сойти,где техника безопасности? Я никогда не войду в такую кухню.Опасно для жизни,на куски разорвёт.

Я не увидела в рассоле ни лавровых листьев ни перцев. Вы их не кладете? И не понятно сколько же раз заливать 2раза и оба рассолом?

А уксуса сколько на литр воды? Или эссенции? На большую банку 1 стол. ложка, а на литровую 1/ 3? И опять же эссенции 70'/, или уксуса 9'/,? Мариную так же, Эксперементирую со специями. Спасибо.

Почему же взрываются банки делаю всё тоже самое

Рассол, который готовили с травами, солью и сахаром поставили на плиту; а во второй кастрюле (одновременно ) тоже рассол с солью и сахаром для первой заливки или просто кипящая вода? Мне не понятно..

Наташа взвесте, соль, на, весах, так будет, вернее

1 ст 70% уксуса на 1,5 литра воды?

Этот рецепт удиаи удивил всех столько много уксуса конечно не взорвется и многим нравится такой рецепт но я закрываю уксуса в три раза меньше а сахара в два раза больше он нейтрализует уксус а столько уксуса это будет больной желудок сколько смотрела рецептов этот превзошел по уксуса всех

Получается что первую воду выливается прочь.

МОЛОДЕЦ ВСЁ ПРАВИЛЬНО и УМНИЦА Доходчивооо и Понятно. Рецепт на вооружение в свою Копилку с Экспериментами.УРА .БРАВО!

Когда банка стоит залитая нужно крышкой закрывать

Первый раз я держу 15 мин второй раз 10 мин

И ещё банки ополаскиваю водкой

Про банки я не согласна ! Я мою огурцы губкой для посуды чистой очень хорошо получается особенно шипики!

Если помутнели огурцы в банке,какой рассол делать,такой же или соли меньше?

Вторая ложка десертная

Ля ля ля _ ужас...

На крышках написано,что нельзя переворачивать

На банку 1 ст.л уксусной эссенции. Зря время потратила, узнали лишь на 21 минуте. Для меня это слишкои много

Здравствуйте,а можно уксус 9процнтныи и сколько, спасибо.

Умничка!!! Настоящая хозяюшка👍👍👍СПАСИБО!!!

Спасибо большое,я готовлю только по вашему рецепту,и уже ни первый год

Вы когда нибудь блогеры уясните все, что на твист крышки банки не переворачивают!!! Посмотрите даже на упаковке, есть значок перечеркнутую перевернутая, а еще учите ,чтоб банки не взрывались

Очень нравится дозировка соли, сахара и уксуса из видео. Делаю все так же уже лет 5-6, только зелень я не кипячу-и так ничего не мутнеет и не взрывается. Ещё очень много моркови кладу в баночки-режу кружочками и между огурцами. Дочки очень любят потом эту морковку зимой)

А не нужно ли ошпарить чеснок?

Лет 5-6 уже закрываю огурчики по вашему рецепту, съедаются влет, а раньше по пол банки выкидывали. Спасибо большое. Стоят в квартире.

Причин полно!!! У меня тоже дома стоят, и не разу не взлетели... Никакой соды, никаких моющих средств и т. д. Надо очень, очень хорошо стерилизовать и в банки кидать..... не скажу, это секрет, и ни-ког-да не взорвутся!!!!

Я люблю Ваш кошечек Наташа... Себе купила похожий, но он без ободка. Как-то в другом видео у Вас увидела. Тогда тоже сказали, что ему 100лет..Здорово! Спасибо за рецепт. 🌹