Карельский Заварной Хлеб на Закваске!

Скажите, пожалуйста, почему, как ставлю в духовку, то хлебушек рвётся с торца? Верхушка

Вот неожиданно в ленте появился ваш рецепт.Хлеб действительно прекрасный,очень насыщенный вкус!Уже не первый раз пеку по вашим рецептам и хочу выразить свою благодарность-все хлеба отменного вкуса!

Испекла сегодня. Хоть я и начинающий хлебопек получилось очень вкусно. Пористый, упругий, нежный. Пришлось внести небольшие изменения в рецепт: стартер у меня только ржаной, тмина не оказалось, муж категорически против изюма в хлебе 😢. Я понимаю, что из-за этого вкус изменился, но всё равно очень вкусно 😊 Полбуханки вдвоем с мужем в один присест. Муки у меня пошло на пару ложек больше. И я же великая лентяйка - месила в миксере. 😂 Очень завидую на ваш солод - у меня светлее. И хлеб поэтому немного светлее. 😮ой, и формы у меня нет. Поэтому подовый. Зачем всё это написала? Девочки, если у вас, как у меня, чего-то вдруг не хватает для рецепта, пусть вас это не останавливает 😊, потому что рецепт действительно рабочий - даже я не смогла испортить 😅

Спасибо большое за рецепт очень вкусный хлеб правда сверху его порвало но я думаю вкус не стал хуже

Какой чудесный хлебушек,спасибо милая,от хлеба трудно остановиться!
Подскажите, а как Вы чистите формы,у меня они с нагаром и слышала ,что мыть нельзя, спасибо.

Очень хочется попробовать испечь этот хлебушек, но нет закваски. Получится с опарой пулиш? И будет ли отличаться технология? Заранее спасибо за ответ 🙏🙏

Увеличила рецепт в два раза . Получилось 6 буханок по 500 г

Вот это я понимаю хлеб!! Очень вкусно!!!

Можно его спечь на ржаной закваске, пшеничной нет?

Лилия, скажите пожалуйста, а если в него положить чернослив и курагу он не будет тяжёлым?

А можно в заварку не класть кориандр и тмин?

Как много у карельцев карельских хлебов, - завидую.... урожайности злаковых для относительно "северных" широт.

Спасибо за шикарный рецепт

Замесила хлеб из половины ингредиентов по рецепту, пекла подовым, хлебушек получился гигантский и очень вкусный, спасибо за рецепт)

Огромное спасибо вам за рецепт!Хлеб ну очень вкусный!Пекла хлеб по рецептам разных блогеров,но результат радовал не всегда.По вашим рецептам получается всё!А главное все рецепты простые,а результат шикарный))

Какое то ВОЛШЕБСТВО !!!!

Здравствуйте! Спасибо за хороший рецепт!Можно такой хлебушек в формах Л 7 испечь? Других пока нет.

Хлебушек просто сказка,получился с первого раза!!!Готовлю третий раз уже!
Спасибо огромное за рецепт!!!!!

А ржаной закваске можно?

Хлебушек невероятно вкусный!!! Пеку теперь постоянно именно этот хлеб, огромное спасибо за рецепт!!!

Добрый день, вот уж не думала да и не видела ни у кого чтобы ржаное тесто отбивали. Надо испечь и посмотреть, что из этого получится

У меня закваска только ржаная, получится у меня такой хлебушек?

Лилия, прекрасный рецепт! Буду печь. Скажите пожалуйста, с чем его можно есть. Меня смущает изюм,но я против него ничего не имею. На сколько он получается сладким?

Здравствуйте!
Вы уменьшили количество сахара в рецепте,а сколько все - таки сахара в оригинальном рецепте идет?
Спасибо ,если ответите!

Добрый день! А что за стартер? Это освеженная пшеничная закваска 100 влажности?

Скажите пожалуйста , хлебушек получается сладким, десертный?

Это мой самый любимый рецепт хлебушка.Еще добавляю в тесто орешки.Свекрови тоже очень понравился этот хлебушек . Спасибо большое за рецепт

Спасибо за рецепт!

Скажите, при таком разбросе температуры (от 25 до 28), какую температуру выбрать?

Какой чудесный хлебушек!
Спасибо Вам!
А можно тесто замесить в тестомесе?

Пекла хлеб по данному рецепту, очень вкусный ароматный и воздушный!!!!!! Буду еще печь обязательно!!!!Благодарю за рецепт!!!!

Подскажите, пожалуйста, а если у меня есть только солод жидкий его можно как то встроить в Ваш рецепт?

Здравствуйте. Зашла специально, чтобы подписаться, поставить лайк и поблагодарить за этот рецепт. Хлеб получился идеальный. Впервые пекла заварной . Не было солода. И хлеб здесь не купить ржаной. Так что удовлетворение от работы и результата зашкаливает. Спасибо огромное за ваш труд !

Получился прекрасный хлеб. Я испекла формовый и подовый. Понравился полученный объем хлеба. А то бородинский получается маленький и быстро кончается))). Вместо изюма положила клюкву.

Спасибо за рецепт. Одскажите пожалуйста формы нужно смазывать чем то? я заказала формы, новые сегодня приедут, еще не пекла в них

Подскажите пожалуйста если класть патоку ее тоже 80грм это немного?

испекла хлеб по вашему рецепту очень ароматный и вкусный .Спасибо вам

очень хороший рецепт у меня вопрос а это тесто можно растсивать в холодильнике .спасибо

Сегодня испекла хлеб,это бомба ,только вместо изюма я положила семечки,вкуснее хлеба я ещё не пекла,большое спасибо

А что формы вы не подготавливали обнимая?

Хлеб получился вкуснейший, но почему-то растрескался сверху. Как этого избежать? У меня, кстати, часто трескаются верхушки у заквасочных хлебов, никак не пойму причину.

Понятный рабочий рецепт.

Хлеб очень вкусный, спасибо, постоянно пеку по вашим рецептам

Добрый день,очень добрый!!! Если бы можно было помещать фото в комментах! Хлебушек оч вкусный, и да , у вас норма сахаира правмльная , Спасибо огромное!

Спасибо ! Отличный хлеб получился 👍👍😊

У вас отличные и рецепт и подача. Все понятно, толково и без лишней болтовни. Спасибо.

Здравствуйте! Можно ли использовать в этом рецепте ржаную закваску?

С тмином и кориандром это бородинский хлеб, а карельский с изюмом м кориандром.

Сначала лайк, потом просмотр))

Спасибо.!!!