Можно ли вызревать мясо в холодильнике? Домашний Dry Aged

Учитесь у казахов это де невероятно вкусно конина бон филе сначала натираем соль чеснок сходит сок дкржим неделю потом смываю и режу по два см и в холодильнике 15 дней и согым такой как сырокопченка употреблять в сыром виде с овощами салат чимчи капуста морковь любая кореятина а жирок боже это же так вкусно

Спасибо!!! Интересная информация

Прожарка не Medium Rare, больше похожа на Rare. И 4 минуты явно маловато что б стейка отдохнул, минут 10 хотя бы.

Ты не съел отрезанный кусок, Кок

не хорошо пожарил, резкий переход

Ахахааха нормально и так сойдёт 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Не кого не смущает что за это время мясо гниёт ! ...
Что-за бред происходит В головах людей ...
Только враги могли такое распрастронить ! Весь интернет кишит этим поскудством!

Так и не сказал есть ли разница со свежим мясом. Есть ли смысл его вобще выдерживать?

Он сам-то понимает, что говорит? А те кто смотрит, тем более. О том, что он умолчал, догадайтесь сами.

Такого размера и примерно веса (обрезанный) стоит от 1000 до 2100 уже сухого посола, зависит от части говядины.
4600 за кг, 2 года назад и не мраморная говядина, кто то кого то обманул

Прожарка рейр а местами блю

Не понимаю зачем его портить жаркой

Случайно наткнулся. Александр Емельяненко теперь ведёт кулинарное шоу?

А чё свежее мясо не вкусно? Я не понял в чем прикол

Камеру купил?))))

Ужасающие обращение с мясом (сама прожарка).

Перевод добра называется

Разрезать пополам и на минуту дожарить середину, тогда получится не сырое мясо, а настоящий медиум, получится красное с кровью,но не сырое
А на видео середина полностью сырая

Для такого маленького куска 28 дней это перебор

Бухой бухого видит из далека ;)

Потеря потерь.

Здравствуйте, а как было с запахом в холодильнике, обычные продукты (масло, фрукты-овощи) от такого соседства не пострадали?

Этот кусок на рынке стоил около 7000 рублей и из него получилось 0.5 кг травяного откорма!!!! при условии, что Мираторг торгует зерновым откормом по 3000 рублей за кг...., вывод очевиден !!!!!!

Темно бордовый это сырое мясо, внутри не прожарил. Я понимаю, есть сок, прожарка, но тут совсем сырое.

Эффект Майяра.

Сырое мясо!

Лайк поставил. Но нос вправь.

С носом сделайте что-нибудь, невозможно слушай!

бастурма получилась что ли?

Эх какой же это медиум рэре. ))) это же сырятина под корочкой. Можно было не жарить. Так жрать.

Азиаты мясо вялят и в жару.

Зачем срезать то все....мясо насколько я знаю маслом обмазывают топленым до созревания

Зачем снимать если не умеешь готовить?)

моей пенсии хватит на 4 кг

Норм. Те кто дизлайки ставят, - сначала почитайте про автолиз мяса, про созревание.
Автор вам пытается донести что получается в домашних условиях из подручных средств.
Люди в целом привыкли есть «окоченелое» мясо..

С таким технологом и врагов не нужно!

Молодцы без заморочек просто холодильник и все, по цвету было видно что оно дошло👍

В каком он месте медиум ре.
Сырое мясо.. не готовое.
Температуру не набрало...
Готовить не умеет..
Внутри максимум 35⁰ было

Вроде как ягнёнок созревает за 3 дня, его не дают а камеру

Пугающий подсчет веса на самом деле не такой уж и страшный - кость срезать пришлось бы в любом случае, а это примерно половина веса в этой части говядины.

Тоже пришел со стрима Емельяненко. Классный контент!

по-русски нельзя сказать "вызревать мясо" — это само мясо ВЫЗРЕВАЕТ, а мы ДАЕМ ЕМУ ВЫЗРЕВАТЬ. это ошибка словоупотребления, по аналогии: "я толстею" — но я не могу "его потослтеть", "молоко скисает" — но я не могу "его скиснуть", "яблоко созревает" — но я не могу "его созреть", и т.д. во всех случаях я могу дать кому-то потолстеть, молоку скиснуть, яблоку созреть.

Привет земляку с ЕКБ, пришел к вам по совету Василия Емельяненко и не пожалел. Единственный совет-чуть быстрее говорить, а то очень затянуто

Я приспособился: посыпал закваской для закваски йогурта из аптеки, они подавляют бактерии и придают кисломолочный вкус. 4-7 дней в ЗИП- пакете в холодильнике. Дальше по классике, мангал, сковорода,..

Я может не прав, но кто-то бухой… А контент на высоте🤭

Wow

Сразу ставте скорость 1.5

Бомба 💣😋