【餐廳級別的義大利黑醋炒蘑菇】，經典又好吃的義式前菜料理

今天來分享一道之前在一家知名西餐廳吃到的招牌前菜，他們家特別的地方在於會在最後撒上麵包粉，吃起來多了點脆脆的口感，讓整道菜提升了一個層次，生蛋黃参考了的做法，蛋液會讓整體的口感更加柔順，跟巴薩米克醋的酸甜味達到更好的平衡，大家有機會可以在家試試看，保證會喜歡的。
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🛒食材(2人食)(1大匙15ml；1小匙5ml)
•蝦仁 10只
•香菇 150g
•蘑菇 150g
•蒜頭 6瓣
•巴薩米克醋 1.5大勺
•百里香 2根
•鹽&黑胡椒 約2g
•麵包粉適量
•巴西里碎 少許
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*蘑菇煎的過程會出水，所以要用大火讓水分快速蒸發，不然就會變成炒蘑菇而非煎蘑菇了。

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