크로플은 멸종되고 마카롱, 소금빵은 살아남은 이유는? 전 세계에서 가장 빠른 K-디저트 씬 이야기 | B주류경제학

근본없는 런던베이글을 성심당한테 비교 하는게.. 하...

지난번 빵이야기도 이랬으면 얼마나 좋아
괜히 파비앙만 뻘쭘하고 내용은 부실하고..

도레도레 예전에 메장에서 샀을때 냉동케잌을 줘서 깜빡 놀랬었는데.. 도레도레는 원래 그런건가요?

런던베이글 = 탕후루
성심당 = 근본 국밥

런던베이글은 장사꾼이고 성심당은 사업가인거고

와 런베뮤 진짜 많이 남겨먹는다... 원가율 궁금해지네

먹는 얘기가 제일 재밌다..!!

성심당에 외지인이 1/3
보수적으로 잡으셨네요ㅋㅋㅋㅋㅋ
성심당에서는 대전 사람 찾는 게 더 빨라요!!

당뇨전단계인데 노티드는 당뇨환자들도 먹을 수 있는 빵이고, 베이글은 혈당 스파이크 장난 아니게 나옴. 노티드 1개 먹고 살짝 산책하니 20정도 오르다 떨어지는거 보고 가끔은 사먹아도 되겠다 했음. 별로 안달고 빵 밀도가 촘촘하지 않은데다 크림이 방어를 해줌.

재무제표 없는 곳들에 대해서도 상상을 발휘해 자료를 끌어내시는데 감탄했습니다. 다만 저렇게 줄서서 들어가는 베이커리 객단가를 평균 만원으로 잡으시는건 너무 보수적이시네요. 그리고 우리나라 빵문화에 코스트코가 끼친 영향력도 한번쯤 다뤄주실만 하다고 생각해요, 특히 베이글.

댓글만 보고 갑니다 ㅎㅎㅎ

성심당이 이렇게 큰 이유는 아마 '좋은 기업' 브랜딩이 잘 된 것도 큰 이유일 것 같고, 대전이라는 지리적 이점도 있는 것 같아요. 교통의 요지다 보니, 어딜 가든 대전을 들러 성심당 (주요 지점 3곳이 대전역 인근)에 방문하기 쉬운 구조다 보니, 입소문을 타고 최근 성장세가 더욱더 빠르게 상승한 것 같아요.

그리고 2020년대 등장한 '시루시리즈'가 말씀해주신 런베뮤와 같이 줄서기 효과와 sns 인증 마케팅 대상이 되면서, 22년 대비 23년이, 그리고 아마도 24년이 더욱 폭발적으로 성장한 이유이지 않나 싶습니다. 사람들은 케이크 자체도 사지만, 케이크 사러 와서 빵도 5만원씩 사고 가니까요. 이런 신제품 개발이 최근 이익이 폭등한 가장 큰 이유 중 하나라고 봅니다.

개인적으로는 몇십년된 기업이 신제품 개발을 통한 영업이익 폭등을 이뤘다는 게 너무 인상적이네요.

근데 성심당 매장이 열한개나 되나요? 본점, 대전역, 디씨씨, 롯백 + 케익부티크 다섯개뿐인데 저 열한개에는 우동야 테라스키친 등등도 포함 된 것 같네요

원래 어떤 음식이든 많이 먹게 되는 음식이 잘하는 집이에요.

😂🎉❤😢😮😅최고에요❤

모든지 음식은 정점 찍고 내려올거임
특히 유행에 민감한 한국에서 망하진 않아도 파급력은 사라짐

그냥 주변에 있는 빵집 먹어 뭘 피곤하게 저기 줄서가면서까지 먹냐

런던이랑 베이글이랑 뮤지엄이 무슨
조화냐 런던이 베아글로 유명하든? ㅋㅋㅋ 그냥 허세자극 마케팅

썸네일 살찐 김수호가 알고리즘에 ㄷㄷ;

둘다 별루

어딜 성심당한테비비냐? ㅋ ㅋ

런던베이글에서 샌드위치처럼 생긴 베이글하나에 크림치즈 하나 추가했더니 19900원... 그리고 맛없어서 먹다말음. 화제성때문에 먹어보고 싶었던거지 지속적으로 사먹고싶진 않았음. 가격이 일단 너무 사악함

그래서 어디가 더 잘버는데? 누가 요약 답좀

근데 혹시 메이플유튜버 하시나요?

런던베이글 마켓컬리에서 전성분 보고 기절초풍
그 이후론 절대 안 먹음

ㅔㅔㅔㅔㅔㅔ😊ㅔㅔ

당연히 성심당이지 ㅁ뭔 개솔?? 비교가 되나?? 전통이 있는데

저렇게 대단하신분이 왜 도레도레에.......

우리나라 베이커리씬은 대부분 일본의 영향이지 앙버터고 소세지고 다 일본건데 왜 한국빵이라고....

프로야구 관객수의 증가와도 연관 있지 않을까요? 제가 대전 갔을때 한화 홈 경기가 있었는데 그때 타팀 팬들도 많이 오는 것 같더라구요.

도레도레 무지개 케익 무너지고있는거 보는거 저만 불안한가요?....

궁금한 게......런베뮤는 그렇게 잘나가면 뭐에 긁혀서 나무위키에다 런베뮤 항목 삭제 요청했던 거예요?

대전사람은 성심당가서 빵 잘샀는데 몇년전부터 대전사람이 사기에 너무 사람이 많아서 대전사람들은 줄서기 힘드니까 어쩔수없이 그 외의 다른빵집을가요. 그러다보니 잘 만드는 빵집들이 계속해서 많아지는거같아요

다른건 다 해먹을 수 있는데 빵은 그게 안됨. 생각나면 사먹야지 뭐 별 수 있나.

성심당은 대전 그 자체임

대전사람으로써 성심당 이야기하는데 안 볼수가없다!!! 좋아요 구독까지 누르고 갑니다!!! 이것이 성심당효과!!!

성심당은 사업 확장할 생각 없다는데 매출이 계속 느는게 신기하네요. 옛날에 갔을때도 이미 빵이 쏟아져서 생산량은 더 이상 못 늘리겠다했는데 더 만들 수 있는거였군요... 이게 런던베이글 가보셨으면 알겠지만 매장의 생산이 수요를 못 따라가서 런베뮤는 각 매장의 매출 한계점이 확실할 거 같아요

주 로쏘(성심당)11개의 매장중 절반정도는 외식사업 업체 빵집은 은행동 본점 롯데백화점 dcc 대전역정도

노티드 겉만 번지르하고 생각보다 맛이 없음. 조금 스타일 다르지만 랜디스가 훨씬 재방문 의사가 높음. 런던베이글은 재방문 의사 높음. 비주얼도 만족스럽고 맛도 만족스러움. 성심당은 원래도 가성비가 좋았는데 SNS 인기가 높아지면서 신제품 고가 전략이 가능해져서 이익률이 좋아질 것 같음.

흑백요리사에 나온 황진선 셰프인줄..

가게 운영하는 마인드만 봐도 성심당이죠. 성심당외엔 다들 지나가는…유행지나면 없어질 곳들…

성심당처럼 맛있는곳은 전국적으로 다 있다고 생각함. 근데 가성비로 가면 전국에서 대전만 그 가성비가 가능...

여기나온 제빵하는 저사람 인터뷰마다 헛소리가 심하네요. 베이글이 나눠주기 좋다느니 개소리죠 다👍🏻

소금빵 먹는 꿀팁 파바에 판매하는
크림치츠 플레인 발라 먹으면 더욱 맛있어요

1박이나 당일치기로 대전 와서 성심당 빵사고 맛집투어 겸사겸사 하는 사람들 엄청 많아서 충분히 4천억 이상 경제효과 있다고 봄

성심당! (안먹어봄)

음... 솔직히 런던베이글 따리랑 성심당이랑 상대로 붙어놓는게 맞나 싶긴 함
국내 인지도도, 지역 경제 등의 실영향력도 성심당이 압승일 것 같은데