День кондитера Фильм № 8

Спасибо большое за подробный рецепт тортика и его приготовление. Получился с первого раза просто замечательным и очень вкусным. Сделала мужу на день рождения он в восторге)

Спасибо большое за очень информативный ролик,хочу попробовать приготовить!❤

Почему мука серая,я два раза пересмотрела и расшифровку видео посмотрела там ничего не сказанно про это?

А как готовить крем чиз? Что-то взбили за кадром

Сколько нужно муки

Зачем снимать все 30 мин готовки карамели и хвалить бисквит 30 мин очень нудно

Может кому пригодится. В целях экономии на сливках я попробовала сделать с кремом "класик" (26%)для взбивания на растительных маслах всё идеально получилось. Единственное что карамель я варила пока не загустела...примерно 35 мин. Рецепт шикарный! Пользуется спросом среди заказчиков.

Добрый день,не подскажите вес тортика?

Дякую за те ,що так все пояснюєте❤❤❤,в мене бісквіт спікся шапочкою,але нічого,і крем типу ганаш вийшов дуже густий з гірчинкою,мабуть я взяла шоколад з великим вмістом какао.Ще раз дякую за ваш труд🤗🥰🥰

Здравствуйте,подскажите пожалуйста вес торта на выходе?

Белки взбивали дольше,поэтому структура меренга поплотнее получилась

Ну и тягомотина, еле досмотрела

👍👍👍

🎉🎉🎉

Спасибо большое!!!

Очень аккуратная женщина.

Бред какой-то.Зачем разъединять белки и желтки, если на планетарном микресе это взбивается не разъединяя на раз-два

Кто нибудь целиком посмотрел эту нудятину???? Час... ЧАС!!!!! Слушать сложно...

Бисквит непропитывать?

Ойй, как нудно и долго!!! Бисквитом любовалась минут 10😮

Прекрасно получается бисквит и в газовой духовке!

ДОБРЫЙ день. Какой вес тортика получился?

Может крем чиз сверху?, а то он в разрезе утоптался

Спасибо вам большое за очень хороший рецепт тортика. Сейчас я его делаю.
Почему-то у меня карамель не тягучая, крошится.
Что сделала не так?

Видео максимум на 20-25мин а растенули всё на 1 час

Ирина, мне, как кондитеру, важны любые мелочи. Спасибо Вам, что делитесь информацией. Ваши тортики лучшие❤

Курс о том, как разбить яйца в чашку - 5 мин

Все хорошо
Но ....можно было по короче ...

Добрый день.Подскажите пожалуйста, по какой причине шоколад (в ганаше)при вмешивании в кремния взялся мелкими кусочками.Как будто опять затвердел..Шоколадную слегка остудила после того как растопила

Здравствуйте, подскажите какой выходит вес готового тортика ?

Здравствуйте, ингредиенты расписаны на форму 18 см?)

Спасибо,получилось,съели весь

Здравствуйте, скажите пожалуйста, в шоколадный слой входит только шоколад и творожный сыр? Не поняла сливки добавляются или нет

Здравствуйте. Вот вы сказали,что твороженного сыра идёт 600гр на торт, а написали 900гр. Сколько крема надо на весь торт?

спасибо, было интересно!

честно, начала смотреть ролик из за тортика на заставке красивого и хотела узнать как он украшен. Хотя и сам рецепт пригодился, спасибо. Но вот как украсить, а главное сделать такие красивые подтеки не показали.

Спасибо за отличный рецепт, очень вкусный тортик, благодарю, все очень подробно 👍👍👍🌹🌹🌹!!!

Корж получился бесподобный! У меня в копилке есть шоколадный корж,всегда пеку по нему,но давно хотела ещё другой,потому как по моему рецепту получается суховатый,и не ко всем тортам подходит. По вашему же,Ирина,рецепту у меня впервые получился шоколадный корж с растительным маслом! Ещё ни разу не получался корж с раст.маслом,сколько ни пробовала. Огромная благодарность вам за рецепт! Однозначно,в копилку!🥰

Здравствуйте. Я сделала карамель по вашим пропорция, у меня так мало вышло. У вас на видео намного больше, наверное 2 порции? 1 порции на торт не хватит, если только на очень маленький.

Почему мука черная

Сколько болтавни

Сегодня,Ирина,по вашему рецепту делала карамель. Изначально выбрала другой рецепт торта Сникерс,начала печь,не совсем удачно получился корж. Ну,ладно. Удалось реанимировать.
Затем ютюб выдаёт ваш вариант. Очень заинтересовалась и ,однозначно,следующий торт будет по вашему рецепту.
Теперь что касается карамели. Раскладка на том канале была слишком большая,а мне не хотелось делать с запасом. Взяла вашу раскладку. Очень помогло подробное видео. Когда-то я делала неоднократно карамель сама,но всё уже забылось. Так вот, пришлось варить 2 раза. В первый раз нагрев плиты сделала не большой,и вода просто выкипела. Но ничего,выбрасывать не стала ,тот же сахар только в другом состоянии. А во второй раз сделала нагрев вдвое больше и,вуаля,всё получилось. Но,если честно,чуток передержала,но не критично,всё равно буду использовать. В следующий раз уже не передержу. Благодарю вас за рецепт. Столько тонкостей передано,показано. Как испеку торт,отпишусь,что получилось.

А соду добавить не надо?

Ирочка, добрый день! Хочу передать вам слова благодарности. Замечательный рецепт. Изумительно вкусный торт получился. Всего в меру. Технологи на работе у мужа, попробовав торт, поставили мне твёрдую пятёрку. Спасибо вам за ваш труд. Учусь у вас!

Спасибо большое! Правда я карамель не делала сама, покупную использовала) но получилось отлично) торт вышел на 2,6 кг)

Хочу выразить Вам большую благодарность за столь подробный процесс приготовления, редко такое увидишь, да пожалуй и не встречала! Думаю, это очень вкусный торт, съедаешь за мгновения, а трудишься над таким произведение не один день!

Здравствуйте Ирина, пекла этот торт, очень понравился. Скажите можно ли взбить яйца не разделяя на планетарнике?

Подскажите пожалуйста количество ингредиентов для формы 24-26см

Здравствуйте, 900 гр сыра идёт только в начинку? Или вместе с покрытием?

Самый лучший бисквит! Он получается всегда. Пышный,сочный, высокой. А торт самый лучший!!!!